Zutaten (für 3-4 Personen): •    1 Dose Thunfisch im eigenen Saft, etwas abtropfen lassen •    1 reife Banane (ohne Grün), in kleine Stücke geschnitten •    Salz, Pfeffer, wer mag, Knoblauchgranulat •    2-3 gehäufte TL Salatmayonnaise und/oder saure Sahne •    Toastbrote, am besten Vollkorntoast (2 Stück pro Sandwich)

Zubereitung:

-    in einer Schüssel Banane, Thunfisch, Mayo vermengen
-    1 mittlere Prise Salz und etwas Pfeffer darüber streuen
-    ggf. 1/2 TL Knoblauchgranulat
-    Toastbrote leicht vortoasten
-    etwa 2 EL der Masse auf ein Brot geben
-    mit dem anderen Brot bedecken (Sandwich)

Schwierigkeitsgrad: für Männer ;-)

Zubereitungszeit: 3 Minuten

Autor: Cat

Schwierigkeitsgrad: für Männer ;-)

Zubereitungszeit: ca. 10-15 Minuten

Autor: Cat

Tipps:

Man kann das Toastbrot vorher noch ein bisschen toasten, dann schmeckt es besser.

Fertigsalat ist für so ein Sandwich ganz gut geeignet. (Wichtig: Packung innerhalb von 1-2 Tagen verzehren, sonst wird er schlecht). Frischer Salat schmeckt natürlich besser, muss vorher aber eben auch geputzt und zerkleinert werden.

Schwierigkeitsgrad: für Männer ;-)

Zubereitungszeit: ohne toasten 3 Minuten *g*

Autor: Cat

Zutaten:

•    2 Eier
•    Brösel
•    Salz, Pfeffer
•    Margarine

•    je nach Geschmack: Zwiebel, Speck, Käse, Kräuter, etc.

Zubereitung:

-    Eier in eine Schüssel schlagen und verrühren
-    Brösel einrühren, bis eine konsistente Masse entsteht
-    falls Masse zu fest, einfach etwas Olivenöl reingeben und umrühren
-    Zwiebel und Speck würfeln und in die Masse verrühren
-    Käse reiben und in die Masse verrühren
-    Kräuter (z.B. Petersilie oder Schnittlauch) nach Belieben beimengen
-    mit Salz und Pfeffer abschmecken
-    Margarine in einer Pfanne schmelzen
-    Mit einem Löffel kleine Stückchen formen und goldgelb von beiden Seiten braten

Tipp:

Man kann die Nuggets als kleine Mahlzeit für zwischendurch oder als Beilage verwenden.

Schwierigkeitsgrad: keine Angabe

Zubereitungszeit: keine Angabe

Zutaten: •    10 ganz einfache, abgepackte Brötchen •    3 Peperoni aus dem Glas •    250g Salami •    400g gekochter Schinken •    400g Gouda-Käse •    1 Becher Schlagsahne (200g) •    1 Glas marinierten Paprika (320g) •    Butter oder Margarine zum Bestreichen •    1 Dose Champignons
Zubereitung: -    Brötchen aufschneiden und dünn mit Butter bestreichen -    Peperoni sehr kleinschneiden (Kerne vorher entfernen) -    Salami und Schinken in kleine Würfel schneiden -    Käse reiben -    Paprika und Champignons kleinschneiden -    alles in einer großen Schüssel vermengen (bis auf die Brötchen) -    Schlagsahne dazugeben und alles verrühren -    Masse auf die Brötchen geben (ca. 1 EL pro Brötchenhälfte) -    im vorgeheizten Backofen backen, bis es schön angebräunt ist

Tipp:

Dieses Rezept ist auch ideal für Parties, weil man die Brötchen vorher zubereiten kann und weil man die Masse ggf. auch für etwas mehr Leute "strecken" kann. Und außerdem schmeckt es einfach super!

Schwierigkeitsgrad: echt nich' schwierig

Zubereitungszeit: keine Angabe

Autor: Mama Cat :-)

Zubereitung:

-    Hackfleisch mit Gewürzen und etwas Paniermehl gut durchkneten
-    nun eine Hand voll in der Hand flach ausbreiten und geraspelten Käse drauflegen
-    Den Käse "verpacken" und das Hackfleisch zu einem Ball formen
-    Das ganze mit dem restlichen Hackfleisch wiederholen
-    Die gefüllten Frikadellen in heißem Fett braten

Passt (als kleine Frikadelle) auch gut auf ein Brötchen, zusammen mit Majo, Gewürzketchup, Salat und Tomaten. Löst nämlich das Problem, wie man bei 'nem selbstgemachten Burger den Käse elegant zerlaufen lassen kann...

Schwierigkeitsgrad: keine Angabe

Zubereitungszeit: keine Angabe

Autor: Vielen Dank für dieses Rezept an Eike Niemeyer!

Tipp von Cat: Die Frikadellen langsam braten, dann werden sie besser. Außerdem frisch verzehren. Aufgewärmte (z.B. in der Mikrowelle) trocknen leicht aus und schmecken dann nicht so gut.

-    alles zusammenschmeissen und verkneten
-    dann nette Formen (klein und rund, flach und groß oder nach Wunsch) herstellen
-    je nach Art (blutig, innen halb roh außen verbrannt) braten..

Ein super einfaches Frikadellenrezept für euch ... statt lange mit aufgeweichtem Brötchen und Zwiebelnschneiden die Zeit zu verbringen, nutze ich die schönen Zwiebelsuppen von Knorr oder ähnlichem.

Tipp:

Voll lecker sag ich nur ... dazu schmeckt ein Salat klasse (Nudelsalat mit Curry)!

Schwierigkeitsgrad: keine Angabe

Zubereitungszeit: keine Angabe

Schwierigkeitsgrad: echt nich' schwierig

Zubereitungszeit: abhängig von der Anzahl der Brote

Autor: Cat

Schwierigkeitsgrad: keine Angabe

Zubereitungszeit: keine Angabe

Schwierigkeitsgrad: für Männer ;-)

Zubereitungszeit: 10-15 Minuten

Autor: Cat

Schwierigkeitsgrad: für Männer ;-)

Zubereitungszeit: 3-5 Minuten pro Brot

Autor: Cat

Auch ohne Backen ist dies auf frischem Brot superlecker. Auf Parties immer beliebt und schnell alle!

Schwierigkeitsgrad: für Männer ;-)

Zubereitungszeit: 2 Stunden und 15 Minuten

Autor: Vielen Dank für dieses Rezept an Sandra aus Jena!

Tipp: Ich (Cat) hab die Kräuterbutter auch schon gemacht (siehe Bild). Man kann die Butter auch ohne Zerlaufen machen. Dafür einfach ein weiches Stück Butter nehmen (also nicht direkt aus dem Kühlschrank!), ggf. mit etwas Lätta oder anderer fettarmer Margarine mischen und mit den Kräutern und Gewürzen vermengen. Dazu am besten eine Gabel nehmen.

Schwierigkeitsgrad: für Männer ;-)

Zubereitungszeit: 3 Minuten Vorbereitung, ca. 6-7 Minuten backen

Autor: Cat

Tipps:

Für ein kaltes Büfett kann man auch die Hälfte der Zutaten für die gleiche Menge Personen nehmen. Für die Kalorienbewussten: Man muss nicht unbedingt die höchste Sahnestufe beim Käse nehmen. Vor allem beim Schmelzkäse kann man auch Niedrigfettstufe nehmen.

Schwierigkeitsgrad: echt nich' schwer

Zubereitungszeit: keine Angabe

Schwierigkeitsgrad: für Männer ;-)

Zubereitungszeit: je nach Variation 5-10 Minuten

Autor: Cat

Zutaten (für 2 normal hungrige Personen):

•    1 Packung Kräuter- oder Knoblauchbutter (beliebige Marke aus Supermarkt)
•    ca. 8 Scheiben Misch- oder Weißbrot (auch mgl. auf Baguettescheiben)
     (kann ruhig schon älter und trocken sein)

Zubereitung (noch einfacher geht's nicht):

Kräuterbutter großzügig auf den Broten verteilen und ab damit in den Ofen. Circa 15 Minuten bei ca. 200 Grad backen. (je länger, umso krosser werden die Teile dann - lecker!)

Kein Backofen zu Haus? ... Dann kann man die Brote auch in der Pfanne anbraten. Dazu die Butter in der Pfanne zerlassen und langsam anbraten. Nicht zu heiß!

Brote kurz abkühlen lassen und evtl. noch salzen - fertig.

Tipps:

Das Originalrezept ist was zum schnellen Verwerten von schon altem Brot aus der Studentenküche (man spart wo man kann...).

Für Gourmets empfiehlt sich, Kräuterbutter selber zu machen:

Schwierigkeitsgrad: für Männer ;-)

Zubereitungszeit: 15 Minuten

Autor: Vielen Dank für dieses Rezept an Sandra aus Jena!

Zutaten (für 2-4 Personen):

•    2 mittelgroße Weißbrotbaguette
•    2 saftige Tomaten

Zubereitung:

-    Baguette in der Mitte aufschneiden
-    Tomaten halbieren
-    Tomatenhälfte solange auf der Baguettehälfte reiben, bis Saft und Fruchtfleisch vom Baguette aufgesogen sind
-    Baguettehälften in mundgerechte Stückchen :-) schneiden und als Vorspeise oder Beilage servieren
-    ggf. noch mit Salz würzen

Schwierigkeitsgrad: für Männer ;-)

Zubereitungszeit: 5 Minuten

Autor: Cat (hab ich in Barcelona kennengelernt)

Blätterteig auf mexikanisch

Zutaten (für 2 normal hungrige Personen): •    Blätterteigrolle (abgepackt, z.B. bei Aldi Süd) •    250g Hackfleisch •    Pfeffer, Salz •    1 kleiner Löffel Honig •    1 Paprika •    1 ganz kleine Dose Mais •    1 ganz kleine Dose Kidney Bohnen •    Peperoni pur oder als Gewürz •    1 Zwiebel •    Knoblauch nach Bedarf •    Feta nach Bedarf •    ca. 100g Saure Sahne •    mexikanische Gewürzmischung (z.B. von Wal Mart) •    Taco Sauce
Zubereitung: -    Paprika und Zwiebeln und Feta in kleine Würfel schneiden -    Hackfleisch mit Zwiebel anbraten -    mit Salz, Pfeffer und einem kleinen Löffel Honig würzen -    Mais, Paprika, Kidneybohnen dem Hackfleisch hinzufügen und anbraten -    Saure Sahne mit Peperoni, mexikanischen Gewürzen, Taco Sauce und Knoblauch mischen -    der Hackfleischmischung hinzufügen -    Feta hinzufügen -    Hackfleischmischung in den ausgerollten Blätterteig füllen, einrollen -    Oberfläche mit Eigelb oder Wasser bestreichen und nach Anweisung backen

Ique aproveche!

Schwierigkeitsgrad: echt nich schwierig

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Autor: Vielen Dank für dieses Rezept an Rebekka aus Jena!!

Zubereitung:

-    Die reifen Avocados mit der Gabel zerdrücken
-    dann mit dem Frischkäse mischen
-    Mit Suppenbrühenpulver, Essig oder Zitronensaft und Salz, Pfeffer oder Kräutersalz abschmecken.
-    Dazu reicht man Baguette oder Vollkornbrötchen.

Tipp:

Auch gut als Dip fürs kalte Buffet einer Studiparty geeignet.

Schwierigkeitsgrad: echt nicht schwierig (ich würde ja sagen: idiotensicher lol)

Zubereitungszeit: ca. 5 Minuten

Autor: Vielen Dank an Tanja aus Nürnberg, Studentin an der Georg-Simon-Ohm FH!

Zubereitung:

-    Schnitzelfleisch eventuell auftauen (es macht nix, wenn Kern noch leicht gefroren ist)
-    mit Gewürzen und Tabasco scharf machen
-    auf mittlerer Hitze anbraten
-    nach 4-6 Minuten vorsichtig mit einer Gabel probieren wie weit das Fleisch durch ist
-    ist das Fleisch schon fast fertig, dann kurz auf höchste Stufe drehen
-    ca. 30 Sekunden später das Fleisch umdrehen und wieder Temperatur auf mittlere Stufe drehen
-    Käse, Schinken, Zwiebel und Tabasco so auf die nun umgedrehten Schnitzel legen, dass der Käse eine Art Tasche für den Schinken und die Zwiebel bildet
-    Zerläuft der Käse, ist's fertig

Am besten mit Pommes, Reis oder Buttergemüse mampfen und sich freuen.

Tipps:

Ich nehm meist Putenschnitzel aus dem 1kg Tiefkühlbeutel, aber frisches Schnitzelfleisch ist noch genialer! Huhn oder Schwein geht genauso, Rinderschnitzel zwar auch, passen aber meiner Meinung nach vom Fleischtypus nicht so ganz dazu.

Für Schärfehasser gibt's auch noch die Hawai-Variante: Tabasco und Zwiebel weglassen und stattdessen Ananasstücke oder -scheiben in die Käsetaschen.

Es geht jeder schmelzbare Hartkäse, aber der Toastkäse hat den neutralsten Geschmack, wodurch man noch das Schnitzel schmeckt :)

Das ist weder Trennkost noch Diätnahrung, also nichts für Leute die meinen sie haben zuviel Kilo!

Schwierigkeitsgrad: leicht bis mittel, das Einzige wo man aufpassen muss ist beim Fleisch, dass es nicht anbrennt, aber das bekommt man spätestens beim 3 Schnitzel raus ;)

Zubereitungszeit: kommt auf die Menge an, aber ich sag mal so ca. 20-30 Minuten

Autor: Vielen Dank an Franz "PyroTFD" :-) aus Leobendorf in Österreich!

Schwierigkeitsgrad: für Männer ;-)

Zubereitungszeit: ca. 5 Minuten

Autor: Cat

Schwierigkeitsgrad: für Männer ;-)

Zubereitungszeit: ca. 5 Minuten

Autor: Vielen Dank an Mama Cat :-).

Tipps:

Dazu passt gut Fladenbrot oder Baguette und Salat.

Beim Stocken der Eier am besten einen großen Deckel oder Tablett legen auf die Pfanne, dann hat man mehr von der Soße!

Autor: Vielen Dank für dieses Rezept an Sonja Salman aus Cairo!

Überbackenes Toast

Zutaten (für 1 bisschen hungrige Person):

•    1 Toastbrot
•    1 Scheibe Salami oder 1 Scheibe Schinken
•    1 Scheibe Tomate
•    1 Scheibe Scheiblettenkäse oder normalen Goudakäse
•    evtl. Pizzagewürz nach Geschmack

Zubereitung:

-    Alle Zutaten auf das Toastbrot schichten, die Scheibe Käse zuletzt obenauf.
-    Und ab in den Ofen bis der Käse geschmolzen ist.

Tipp:

Es schmeckt auch nur mit Tomatenscheiben, wenn keine Wurst im Haus ist.

Autor: Vielen Dank für dieses Rezept an Sonja Salman aus Cairo/Ägypten!

Elefantenpopel á la Angelika

Zutaten (für 4 normal hungrige Personen):

Zubereitung:

-    Man nehme 1.000 g Gehacktes
-    vermische es mit den Zwiebeln, Eiern und etwas Paniermehl.
-    Würze es mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Kräutern je nach Geschmack und Belieben.
-    Danach formt man aus der Masse kleine Bällchen und gibt diese in eine Bratpfanne.
-    Gebraten werden die kleinen "Elefantenpopel" von beiden Seiten bis sie schön braun sind.
-    Dazu kann man "normal gekochte" Kartoffeln oder Kartoffelsalat oder etwas anderes dazureichen.
-    Mahlzeit!

Schwierigkeitsgrad: für Männer ;-)

Russische Eier

Autor: Vielen Dank für dieses Rezept an Sonja Salman aus Cairo/Ägypten!

Tipp von Cat: Eignet sich besonders gut für Kalte Büfetts (siehe Bild)! Wer einen Spritzbeutel benutzt, es ist günstig, die Masse vorher durch ein Sieb zu streichen, damit die Spritztülle nicht verstopft.

Zutaten (für 1 normal hungrige Person):

•    2 Scheiben Toastbrot
•    2 Scheiben gek. Schinken
•    2 Scheiben Käse
•    2 Scheiben Ananas
•    evtl. 2 Eigelb

Zubereitung:

-    Backofen oder ähnliches auf ca. 150 Grad stellen (am besten Ober-/Unterhitze)
-    Den Toast toasten :-) (hört sich gut an)
-    je Toast 1 Scheibe Schinken, dann Ananas,  dann 1 Scheibe Käse drauf, und ab in den Ofen.
-    Ofen ausschalten wenn der Käse anfängt zu bräuneln, aber den Toast noch drin lassen bis der Käse brauner wird (spart Strom, heiß is es da eh noch drin), fertig.
-    würzen müsst ihr nicht, da die Zutaten schon sehr gut gewürzt sind.

Tipp:

Ich mach dann immer in das Ananasloch (*g* sorry) noch ein Eigelb rein. Mann/Frau kann das "Ananasloch" auch mit anderen Dingen füllen......... also z.B. Muscheln, oder gefüllte Weinblätter oder...... naja je nach Geschmack und was da reinpasst, sowas meinte ich.

Spanischer Schnellschaschlik

Zutaten (pro Schaschlik-Spieß):

•    5 Backpflaumen
•    5 (geschälte) Mandeln
•    5 Streifen rohen Schinkenspeck (ca. 5 cm lang)
•    1 Schaschlikspieß

Zubereitung:

-    Mandeln in die Pflaumen stecken
-    mit dem rohen Schinkenspeck umwickeln
-    auf die Spieße spießen
-    in der Backröhre (nach Gefühl und aussehen ca. 3 Minuten) backen
-    Schinken darf nicht schwarz werden

Tipp:

tolle Mischung salzig - süß; auch prima als Vorspeise geeignet.

Pikante Schinkenkipferl

Zutaten (für 1 sauhungrige Person):

Zubereitung:

Tipp:

Schwierigkeitsgrad: echt nich schwierig

Frischkäsegemüse

Zutaten (für 1 Person): •    1 Spitzpaprika (die schmalen gelben bzw. blassgrünen) •    1 EL Kräuterfrischkäse •    1 EL körnigen Frischkäse •    1 EL Quark •    3 dünne Streifen Zucchini •    1 EL Olivenöl •    Knoblauchgranulat oder 1 frische Knoblauchzehe (geschnitten oder durchgepresst) •    Toast als Beilage

Zubereitung:

Schwierigkeitsgrad: echt nich schwierig

Crespelle al ragú

Zutaten (für 4 Personen):

•    1/4 Liter Milch
•    2 Eier
•    ca. 100 g Mehl

Zubereitung:

Zuerst macht man Palatschinken.

-    Milch, Eier und Mehl zu einem glatten Teig verühren
-    ca. 5 Minuten stehen lassen

Nun zur Füllung:

-    Knoblauch, Zwiebel und Champignons klein schneiden
-    mit dem Faschierten in der Pfanne anrösten
-    das ganze mit 3/8 Liter Wasser und den passierten Tomaten ablöschen
-    Beutel Pasta asciutta und ca. 4 EL Knorr fix für Bechamel dazugeben
-    5 Minuten leicht kochen lassen

Das ganze füllt man in die Palatschinken und legt es in eine befettete Auflaufform.

-    Mascarpone mit einen Schuß Milch glatt rühren
-    mit dem in Scheiben geschnittenen Mozzarella über die Palatschinken geben
-    Im vorgeheizten Rohr bei 190 Grad ca. 15 Minuten überbacken.

Ich hoffe es schmeckt euch genauso gut wie mir :-)

Schwierigkeitsgrad: leicht aber nicht für Anfänger

Tipp:

Habe die oben genannten Variationen alle schon ausprobiert und sie schmecken echt gut. Als Käse kann ich den Aldi-Pizza-Toastkäse empfehlen, dadurch schmeckt das Sandwich fast wie Pizza mit dem richtigen Belag (Ketchup+Salami, Thunfisch+Zwiebeln). Über neue Variationen würde ich mich per Mail freuen (natürlich keine Luxusvariationen mit Schrimps, Kaviar,... ;) ) oeing@gmx.at

Schwierigkeitsgrad: echt nicht schwierig

Schwierigkeitsgrad: für Männer ;-)

Zutaten (für 4 bisschen hungrige Personen): •    500 g Magerquark (oder wenn's nicht quietschen soll beim Kauen :-) normalen Quark) •    500 g 0,1 % Joghurt •    1 klein gehackselte Zwiebel •    ganz viele gehackselte Knoblauchzehen •    2 - 3 Tüten Salatdressing (was man sonst mit Öl und Wasser anrührt) •    0,5 - 1 geschredderte Gurke Zubereitung: -    alles schön verrühren und etwas durchziehen lassen

Tipps:

Dank einer netten Freundin konnte ich die letzten Male noch etwas Knoblauchcreme aus Ungarn mit unterrühren - lecker. Ganz doll schmeckt auch noch TucTuc (Anm. d. Red.: diese herzhaften Plätzchen) dazu.

-    Zucchini längs durchschneiden
-    das Zucchinifleisch mit einem Teelöffel rauslöffeln
-    Zucchinifleisch klein schneiden
-    Zwiebel in kleine Würfel schneiden und kurz mit Olivenöl anbraten
-    Feta zerkleinern
-    Oliven kleinschneiden
-    Zucchini, Feta, Zwiebeln und Oliven mi