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Gebackene Tomaten

Zutaten: pro Person etwa 2 große Tomaten Pfeffer Salz Kräuter 1 Ei Semmelmehl Olivenöl
Zubereitung: Tomaten in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden mit Pfeffer und Salz auf beiden Seiten würzen Ei aufschlagen und mit der Gabel verrühren, mit Kräutern würzen Tomatenscheibe in Semmelmehl, dann in Ei wälzen (umgedreht, wie normalerweise paniert wird) in Olivenöl ausbacken

Schwierig?	Echt nich' schwer
Personen?	1
Anlass?	Abendbrot, zwischendrin
Autor?	Tante Renate aus Staffelstein

Tipps:

Dazu passen Feldsalat und Knoblauchbaguette.