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Zucchini-Cabanossi-Omelette

Zutaten: 1 gr. und 1 kl. Beutel Reis 2 Cabanossi-Würstchen (große) 5-6 kleine Eier 2-3 große Tomaten 2 mittlere Zwiebeln Salz, Pfeffer, Oregano, Kräuter der Provence

Zubereitung: Reis nach Packungsanleitung kochen Würstchen kleinschneiden und anbraten Zwiebel in Ringe oder Würfel schneiden und dazugeben Zucchini in Scheiben schneiden und dazugeben Tomaten in Spalten schneiden und dazugeben mit Oregano, Salz, Pfeffer und Kräutern würzen Eier mit etwas Salz und Pfeffer verquirlen und über die anderen Zutaten in der Pfanne geben stocken lassen und ggf. leicht durchstochern (kein Rührei machen! *g*) mit dem Reis servieren

Schwierig?	Aufwändiger, aber nicht schwer
Personen?	2,3
Anlass?	Mittagessen
Autor?	Cat

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