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Birnen-Rindfleisch-Pfanne

Zutaten:
  • 400-500g Rindfleisch (am besten schon vorgeschnitten)
  • 1/2 Glas Rotwein (lieber zuwenig als zuviel)
  • 1/2 saure Sahne
  • 1 s├╝├če Sahne
  • 1 EL klare Br├╝he
  • 3 gr. Prisen Salz
  • 1 Dose Birnen (kann aber auch durch eine weitere frische Birne ersetzt werden
  • 1 gro├če, frische, nicht mehr ganz harte Birne
  • Pfeffer, Majoran, etwas Muskatnuss
  • 2 mittlere Zwiebeln
  • Margarine
  • 8 mittlere bis gro├če Kartoffeln
Kochbuchbilder/birnen-rindfleisch-ok.jpg
Zubereitung:
  • Kartoffeln sch├Ąlen und in kleine W├╝rfel schneiden
  • in Salzwasser kochen, aber so, dass sie noch nicht ganz gut, sondern noch ein bisschen fest sind
  • Rindfleisch in kleine St├╝ckchen schneiden und in geschmolzener Margarine gut anbraten
  • Zwiebeln in ganz kleine St├╝ckchen und zum Rindfleisch geben
  • mit Rotwein und s├╝├čer Sahne aufgie├čen und 5-10 Minuten k├Âcheln lassen
  • Kartoffeln dazugeben und nochmals ein paar Minuten k├Âcheln lassen
  • saure Sahne dazu
  • mit klarer Br├╝he, Salz, reichlich Pfeffer, etwas Muskatnuss w├╝rzen
  • ganz zum Schluss die in W├╝rfel geschnittene Birne dazu, damit sie nicht matschig wird
Kochbuchbilder/leeresgif.gif

Schwierig? Echt nich' schwer         
Personen? 3
Anlass? Mittagessen
Autor? Cat

Tipps: