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Birnen-Rindfleisch-PfanneZutaten:
- 400-500g Rindfleisch (am besten schon vorgeschnitten)
- 1/2 Glas Rotwein (lieber zuwenig als zuviel)
- 1/2 saure Sahne
- 1 süße Sahne
- 1 EL klare Brühe
- 3 gr. Prisen Salz
- 1 Dose Birnen (kann aber auch durch eine weitere frische Birne ersetzt werden
- 1 große, frische, nicht mehr ganz harte Birne
- Pfeffer, Majoran, etwas Muskatnuss
- 2 mittlere Zwiebeln
- Margarine
- 8 mittlere bis große Kartoffeln
| | Zubereitung:
- Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden
- in Salzwasser kochen, aber so, dass sie noch nicht ganz gut, sondern noch ein bisschen fest sind
- Rindfleisch in kleine Stückchen schneiden und in geschmolzener Margarine gut anbraten
- Zwiebeln in ganz kleine Stückchen und zum Rindfleisch geben
- mit Rotwein und süßer Sahne aufgießen und 5-10 Minuten köcheln lassen
- Kartoffeln dazugeben und nochmals ein paar Minuten köcheln lassen
- saure Sahne dazu
- mit klarer Brühe, Salz, reichlich Pfeffer, etwas Muskatnuss würzen
- ganz zum Schluss die in Würfel geschnittene Birne dazu, damit sie nicht matschig wird
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Schwierig? | Echt nich' schwer | | Personen? | 3 | Anlass? | Mittagessen | Autor? | Cat |
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