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Glasierte Zwiebeln

Zutaten: 500 g Schalottenzwiebeln Salzwasser zum Kochen 3 EL Zucker 50 g Butter

Zubereitung: Zwiebeln schälen und 4-5 Min. in Salzwasser kochen Zwiebeln in ein Sieb schütten und abtropfen lassen Zucker in eine Stielpfanne geben ohne Umrühren zergehen lassen wenn der Zucker hellbraun perlt, die Butter zugeben und schmelzen Zwiebeln in die Pfanne legen und goldgelb werden lassen Pfanne ab und zu schütteln, damit die Zwiebeln von der Zuckermasse rundherum bedeckt werden einen Deckel auf die Pfanne setzen und die Zwiebeln ca. 10 Min. garen die Zwiebeln müssen fest bleiben und dürfen nicht zerfallen

Schwierig?	Ganz easy
Personen?	4
Anlass?	Beilage, Abendbrot
Autor?	Bratpfanne (www.rezepte.daten-bank.com) aus Bayern

Tipps:

Kleine Zwiebelchen können die Schalottenzwiebeln ersetzen. Glasierte Zwiebeln sind eine pikante Beilage zu gebratenem Fleisch.