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Boeuf Stroganoff (auch schon als Beuf, Boeuf oder Boeuff gesehen)

Zutaten: 800g zartes Fleisch (am besten Lende oder Filet; Rind oder Schwein, Schwein nehm' ich aber lieber,) 1 Becher süße Sahne 4-5 mittelgroße Möhren 1 Glas Gewürzgurken 2 kleine Zwiebeln 1 kleine Dose Champignons 2 EL Mehl oder Soßenbinder 300 ml Weißwein im Tetrapack (wer mag, kann gern auch mehr nehmen ;-)) ggf. 2 EL saure Sahne Margarine zum anbraten

Zubereitung: Fleisch in kleine, dünne Streifen schneiden Margarine in einer großen Pfanne oder in einem Topf zerlaufen lassen Fleisch darin etwa 5 Minuten anbraten Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden, zu dem Fleisch geben weitere 5 Minuten unter Rühren braten Möhren in dünne Streifen raspeln Gurken in kleine Würfelchen schneiden beides zu den anderen Zutaten geben Champignons dazugeben (einzelne Stücke ggf. noch kleinschneiden) Mehl darüberstäuben und umrühren weitere 4-5 Minuten braten mit dem Weißwein ablöschen bzw. aufgießen süße Sahne dazu und umrühren noch ein paar Minuten blubbern lassen mit Salz und Pfeffer abschmecken wer mag, kann nun die saure Sahne dazugeben umrühren und fertig

Schwierig?	Aufwändiger, aber nicht schwer
Personen?	4
Anlass?	Sonntagsessen
Autor?	Cat

Tipps:

Dieses Rezept habe ich aus meiner Familie, wo es schon seit Ewigkeiten mit diesen Zutaten gemacht wird. Sehr lecker und wirklich nicht schwer, finde ich. Wer mag, kann auch schon Geschnetzeltes beim Fleischer kaufen, das muss aber ziemlich ungewürzt sein. Dazu passt Reis oder in Butter geschwenkte Kartoffeln oder Kroketten. Im Gästebuch stand dazu mal folgender Kommentar :-): Danke für diese Website, ist echt eine gute Idee. Werd demnâchst mal das ein oder andere rezept schicken. Nur eine Sache: boeuf (frz.=Rind) Stroganoff mit Schweinefleisch? Ich mach doch auch nicht Hähnchen sûss-sauer mit Rindfleisch, oder? liebe grüsse aus Strassburg Janina