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Arabische Hähnchenschenkel

Zutaten:
  • 4 Hähnchenschenkel (a 200 g)
  • 2 EL Öl
  • 1 Dose Tomaten (425 ml)
  • 125 g Backpflaumen, entsteint
  • 50 g Rosinen
  • 1 Stange Zimt
  • 2 TL Klare Huehner-Bouillon
  • Fondor (= Geschmacksverstärker), Pfeffer gemahlen
  • 1 TL Honig
  • 1 EL Ingwer, gerieben (wer hat, muss nicht unbedingt sein)
  • 1 Prise Safran
  • 450 ml Wasser
Kochbuchbilder/arab_haehnchenschenkel-ok.jpg
Zubereitung:
  • Hähnchenschenkel waschen, trocken tupfen
  • In einem Topf Öl heiss werden lassen und die Hähnchenschenkel darin anbraten
  • Tomaten abtropfen lassen
  • zusammen mit Backpflaumen, Rosinen, Zimt, Hühner-Bouillon, Fondor, Pfeffer, Honig, Ingwer und Safran zugeben
  • Wasser zugießen
  • zugedeckt bei mittlerer Wärmezufuhr 45 Minuten garen
Kochbuchbilder/leeresgif.gif

Schwierig? Echt nich' schwer         
Personen? 4
Anlass? Abendbrot, Mittagessen
Autor? Sonja Salman aus Cairo/ Ägypten

Tipps: Dazu Couscous reichen oder/und Reis und/oder Eisbergsalat.