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Obstschnitten

Zutaten: 5 Eier gut 125 g Mehl 125 g Kristallzucker 4-5 EL lauwarmes Wasser Schlagobers (1 Becher oder fertig aus der Dose) etwas Staubzucker (wenn Becherschlagobers) Gelatine Bananen, Pfirsiche, Erdbeeren ... je nach Belieben

Zubereitung: Eier ungetrennt mit dem Kristallzucker und dem Wasser zusammengeben und rühren (zumindest ein Handmixer nötig, besser eine Küchenmaschine) Ca. 10 Minuten rühren bis die Masse schön schaumig wird dann die Masse in eine Rührschüssel füllen das Mehl mit einem Sieb auf die Masse sieben und nach und nach unterheben d.h. mit einer Kochspachtel oder einem Kochlöffel das Mehl unter die Masse heben nicht rühren, denn dann wird es schnell zu fest Masse auf ein Backblech leeren und gleichmäßig verteilen Ab in den Ofen damit. Bei 160-170°C ca. 15 Minuten backen lassen Schlagobers rühren und mit Staubzucker abschmecken oder aus der Dose sprühen und auf dem Teig gleichmäßig verteilen Früchte in kleinere Stücke schneiden und auf den Schlagobers legen 4 Gelatineblättchen in 250 ml warmen Wasser bei ganz wenig Hitze auflösen Nach kurzem Erkalten, dass es nicht mehr ganz so flüssig ist, die Gelatine über den Kuchen leeren bzw. streichen und fertig ist ein toller Obstkuchen

Schwierig?	Man sollte schon mal gekocht haben
Personen?	4
Anlass?	Kaffeetrinken
Autor?	Bernhard Aichhorn aus Linz, Student an der FH JOAN

Tipps:

Ob der Teig fertig ist kann man mittels leichten Drucks bestimmen. Mit einem Finger leicht draufdrücken. Wenn der Teig gedrückt bleibt, braucht er noch ein wenig. Wenn er gleich wieder auf Normalhöhe zurückfedert, ist er fertig. Die Gelatine macht man je nach Marke am Besten nach Anleitung auf der Packung. Normalerweise müsste es wie in der Zubereitung beschrieben funktionieren, aber sicher ist sicher.