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Saftige Aprikosenbuchteln

Zutaten: 500 g Mehl 1 Tüte Trockenhefe 1 Prise Salz 80g weiche Butter und nochmal 70g Butter 1 Ei etwas Zitronenaroma 1 gr. Dose Aprikosen (gut abgetropft!!) Vanillinzucker Zimt und Zucker Vanillesoße zum Servieren

Zubereitung: Mehl, Trockenhefe, Salz in einer Schüssel vermischen Butter, Zitronenaroma, Ei vermischen Milch nach und nach zugeben mit Rührgerät verrühren, erst niedrige Stufe, dann mehr dann gehen lassen, bis der Teig sich verdoppelt hat in der Zwischenzeit die Schnittflächen der Aprikosen mit dem Vanillinzucker bestreuen Backofen auf 180 C Umluft vorheizen Teig zu einer Rolle formen und so viele gleichgroße Stücke formen, wie Aprikosenhälften da sind Teigstücke flachdrücken und die Aprikosen in die Mitte drücken die zweite Buttermenge schmelzen, und die Buchteln damit bestreichen Dann kommen sie in eine gefettete rechteckige Auflaufform. Noch mal gehen lassen. 30 Min. backen, zwischendurch immer wieder mal mit der Butter bestreichen. Mit Zimt und Zucker bestreuen und mit Vanillesoße servieren.

Schwierig?	Man sollte schon mal gekocht haben
Personen?	4
Anlass?	zwischendurch, Kaffeetrinken
Autor?	Gerwine Luther, Studentin an der Uni Flensburg

Tipps:

Buchteln hören sich zwar eklig an, aber sie schmecken dafür umso besser!! ;-)