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Lachs mit Honig-Soja-Sauce

Zutaten: 1 Lachsfilet (ein Stück aus der Tiefkühlpackung, die sonst zwei Stück enthält) 1 kl. Beutel Reis 0,5 EL Sojasoße 0,5 EL Honig Knoblauch (geht auch aus der Würzmühle) Essig (Balsamico oder andere Varianten) Pfeffer Olivenöl
Zubereitung: Reis kochen Lachs in etwas Olivenöl anbraten Während der Lachs in der Pfanne brutzelt und der Reis noch kocht, Honig, Essig und Sojasoße vermischen. Kräftig mit Knoblauch und Pfeffer würzen. Soße über den Lachs geben. Fertig.

Schwierig?	Echt nich' schwer
Personen?	1
Anlass?	Mittagessen
Autor?	Studentin Anja

Tipps:

Die Soße schmeckt etwas gewöhnungsbedürftig, ist sicherlich nicht jedermanns Sache. Mir schmeckt's gut und der Vorteil ist, dass man die Zutaten immer parat hat. Außerdem lässt es sich sehr gut auf beliebige Mengen anpassen. Evtl. könnte man noch etwas Chili aus der Gewürzmühle dazutun. Zu den Mengen kann ich eigentlich nichts sagen, weil ich das pi mal Daumen zubereite. Tipp von Cat: Das hat mein Bruder für mich gekocht, mit frischem Knoblauch und guter Sojasoße. Hätte ich nicht gedacht, ist aber superlecker!!! Die Soße bzw. Beize besteht ca. zu gleichen Mengen aus Balsamico und Sojasoße und 3 kleingehackten Knoblauchzehen (bei 8 Lachsfilets). Vorsichtig mit Honig, damit es nicht zu süß wird, bei unserer Menge etwa 1-2 TL. Die Soße am besten kurz über den Lachs geben, während er noch in der Pfanne ist und durchziehen lassen, dann wieder abgießen und getrennt als Soße reichen. Dazu passen Wildreis und Blattspinat (gewürzt mit Salz, Pfeffer, etwas Muskatnuss und geriebenem Parmesan).