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Fluffiger Zitronenkuchen

Zutaten: Teig: 300 gr Mehl 1 Pck Backpulver 1 Pck Vanillezucker 200 gr Zucker 150 ml Sprudelwasser 150 ml Öl 4 Eier 1 Prise Salz (Zitronenaroma) Guss: 1 Pck Puderzucker Zitronensaft von ca. 1 Zitrone

Zubereitung: Alle Zutaten für den Teig zusammen mischen. Der Teig muss eine relativ flüssige Konsistenz haben. Das ganze auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Es ist von Vorteil, wenn das Blech einen hohen Rand hat und ca 32x35cm misst. Wenn das Backblech zu groß ist, dann wird der Teig nicht so schön fluffig. Das ganze wird dann für 20 Minuten bei ca 180° in den Ofen gesteckt. Die Stäbchenprobe nicht vergessen.*) Während des Backens den Guss anrühren - er sollte relativ zähflüssig sein. Den heißen und fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen und sofort den Guss drüber geben. Vorsichtig mit einem Messer verstreichen. Der Guss wird schmelzen, weil der Kuchen ja heiß ist und lässt sich so gut verteilen. Dann den Kuchen abkühlen lassen und voilá: wenn du es richtig gemacht hast, dann sind alle begeistert ;) Der ideale Kuchen für spontane Feiern oder Erstsemesterbegrüßungen.

Schwierig?	Ganz easy
Personen?	5
Anlass?	Kaffeetrinken, zwischendurch
Autor?	Sas, Studentin aus Erlangen

Tipps:

*)Anm. von Cat: das heisst ein hölzernes Schaschlikstäbchen in den Kuchen stechen; wenn kein Teig mehr dran klebt, ist er gut.