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Senfkoteletts

Zutaten: 4 Koteletts bzw. aus Schälbraten geschnittenes Fleisch 6 EL Senf Pfeffer (aus der Mühle), Salz 2 EL Öl 2 mittlere Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 1/8 L Weißwein 1/8 l süße Sahne 4 EL Öl etwas Soßenbinder

Zubereitung: Koteletts waschen und abtrocknen dünn mit Senf einstreichen und pfeffern ein Backblech mit Öl fetten und die Koteletts darauf legen Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken und mit 4 EL öl vermischen gleichmäßig auf die Koteletts verteilen Koteletts auf dem Backblech im vorgeheizten Ofen bei 225° 20 Min. garen währenddessen den Wein mit dem restlichen Senf verrühren und nach den 20 Min. auf das Blech gießen weitere 15 Min. im Ofen lassen das Blech herausnehmen Fleisch auf eine Platte oder einen großen Teller legen und warm halten Soßenfond auf dem Backblech mit Sahne angießen und dadurch lösen, salzen und mit Soßenbinder leicht andicken Soße über die Koteletts gießen oder dazu reichen

Schwierig?	Echt nich' schwer
Personen?	4
Anlass?	Fete, Abendbrot
Autor?	Mama Cat und Tante Renate

Tipps:

Dazu passen Baguette, Salzkartoffeln oder Kartoffelpüree, eventuell einige saure Gurken. Mit den Senfkoteletts kann man auf einer Party eine Menge Leute satt machen. Man bereitet so viele Koteletts vor, wie auf 1 oder 2 Bleche gehen und brät sie bereits mit Zwiebeln und Knoblauch vor. Kurz vor dem Servieren braucht man die Koteletts nur noch fertig zu backen.