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Spinat-Hackfleisch-Pfanne

Zutaten:
  • 300g Hackfleisch halb und halb
  • 1 Schachtel Cherrytomaten
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Eier + Semmelbrösel
  • Salz, Pfeffer, Basilikum, Muskatnuss, klare Brühe, Paprika
  • 1 Packung Mozarella
  • 2 ganz kleine Päckchen ungewürzten Spinat (á 150g)
  • 1 gr. Beutel Reis
  • ggf. 1 Becher saure Sahne


Kochbuchbilder/spinathackfleischpfanne-ok.jpg
Zubereitung:
  • Zwiebeln schälen, schneiden und in Olivenöl anbraten
  • den noch gefrorenen Spinat dazugeben
  • Tomaten vierteln und dazugeben
  • mit Salz, Pfeffer und Basilikum würzen
  • Alles durchmischen und vom Herd nehmen
  • Hackfleisch mit Eiern, Semmelbröseln, Salz, Pfeffer, klarer Brühe und Paprika vermengen
  • gut durchkneten und kleine Bällchen kneten
  • In Olivenöl anbraten bis sie fast gut sind.
  • Reis nach Packungsanleitung kochen
  • Auflaufform nehmen
  • Zuerst ein bisschen von der Spinat-Tomaten-Mischung reingeben
  • Dann 1 Beutel Reis darüber geben
  • Dann die Hackbällchen darüber verteilen.
  • Wieder die Spinat-Tomaten-Mischung; dann wieder den Reis
  • Obenauf den Mozarella in Scheiben geschnitten darüber geben
  • Etwa 10-15 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 200°C backen
  • Kurz vor Schluss die Sauce Bernaise in Klecksen darüber verteilen
  • Noch mal kurz 2-3 Minuten backen und dann fertig.
Kochbuchbilder/spinathackfleischtoepfe-ok.jpg

Schwierig? Echt nich' schwer         
Personen? 2-3
Anlass? Mittagessen, Abendbrot
Autor? Cat

Tipps: Wer mag, kann z.B. noch 1 Packung Sauce Bernaise (Fertigsoße von Knorr z.B. - super lecker!)dazu machen.