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Hackfleischtorte

Zutaten: 1000g Gehacktes (Schwein) & 500g Geschabtes (Rind) - pro Person etwa 100-150g) 2 Eier 1 aufgeweichtes Brötchen oder 1 kleine Tasse Semmelbrösel 4 klein gehackte Zwiebeln 2 Zehen Knoblauch (mit Salz zerdrückt) Lauch, Erbsenschoten oder Porree Salz, Pfeffer 3 TL Senf oder Senfkörner und mischen Für die grüne Variante: Kräuter: Liebstöckel (2 Stiele) Sellerikraut oder Knoblauchgras oder geriebenen Ingwer ganz viel Petersilie Für die rote Variante: 2 geriebene rote Paprika 2 TL scharfe (griechische) Paprikapaste Aivar oder ähnliches

Zubereitung: Eier hart kochen und schälen runde Springform mit Hohleinsatz (für Napfkuchen) mit Silberfolie auslegen die Hälfte vom Gehacktesteig reindrücken Eier und Lauch abwechselnd darauf legen mit restlichem Hackfleisch bedecken Ofen vorheizen dann das ganze bei 200°C für 1/2 Stunde abgedeckt in den Ofen, danach 1 1/2 Stunde nicht abgedeckt bei 120°C in den Ofen

Schwierig?	Aufwändiger, aber nicht schwer
Personen?	10-15
Anlass?	Party
Autor?	BaHo aus Jena

Tipps:

Mit Chutney + Brot + Salat + Rotwein sehr lecker. Die Vorbereitungszeit beträgt ungefähr 30 Minuten. Für weniger Personen am besten eine Kastenform verwenden oder eine Rolle formen und in Silberfolie garen. Anmerkung von Cat: Passt auch sehr gut zu den Grünen Ravioli.