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Studentenhackbraten

Zutaten: 800gr Hack gemischt 2 Eier 8 mittlere Gewürzgurken 4 Scheiben Toastbrot 1 große Zwiebel 3-5 Knoblauchzehen 3 verschiedene Käsesorten, je nach Geschmack..... Pfeffer, Salz etc. Butter

Zubereitung: Gewürzgurken, Toast, Knobi und Zwiebel in kleine Würfel schneiden das Ganze dann mit den Eiern und dem Hack gut vermischen Diese Mischung dann gut mit Pfeffer und Salz......die Würze denke ich, ist jedem seine Sache also möchte ich da nicht soviel vorschreiben.....jeder kann würzen wie er will..... Ist dann mal die Grund-Hackmischung fertig, formt mann zuerst einen Hackbraten. Dieser wird dann in der Hälfte geöffnet und mit den 3 Käsesorten, hierbei empfehle ich einen weichen Käse, einen mittel-harten (Leerdammer) und einen etwas härteren Käse mit viel Würze um die Mischung interessant zu halten, gefüllt Diese Mischung bewirkt, dass die 3 Sorten sich zu einer gemeinsamen Masse vereinen, die aber zentriert im Inneren des Hackbratens bleibt und sich nicht auf die ganze Fleischmasse verteilt. Nimmt man nur eine Käsesorte verteilt diese sich oftmals im ganzen Hackbraten. Nach dem Befüllen muss der Hackbraten wieder gut verschlossen werden, um ein Austreten des Käses zu verhindern. Das Abraten: Den geformten Hackbraten, hierbei empfehle ich auch, eher in die Länge zu arbeiten als in die Breite, dann in eine Pfanne mit heißem Fett geben, (normale Butter benutzen) und ihn auf jeder Seite stark anbraten, es kann ruhig dunkel werden. Wenn der Hackbraten erst einmal in der Pfanne liegt, bitte nur zum Wenden bewegen, sonst geht das in die Hose und die Hälfte des Fleisches bleibt an der Pfanne kleben, wenn man richtig anbrät, lässt er sich auch ganz einfach wenden. Nachdem beide Seiten gut angebraten sind, den Hackbraten bei 170°C für ca. 50min in den Backofen, natürlich je nach Länge und dicke kürzer oder länger. Zum Kredenzen und um das Austrocknen zu vermeiden empfehle ich den Rand der Hackbratenform mit Zuccini, Zwiebelstücken und Tomaten auszuschmücken Auch der Rest des Bratfettes kommt in die Form, bzw. wird über den Hackbraten gegossen bevor er in den Backofen wandert.

Schwierig?	Man sollte schon mal gekocht haben
Personen?	3-4
Anlass?	Party, Abendessen
Autor?	Johannes Musseleck

Tipps:

Als Beilage Pommes, das reicht! Natürlich kann auch die Füllung, in unserem Fall Zwiebel, Gurken, Toast etc.... variieren, ich selbst habe schon mit Ingwer, Karotten (vorher leicht anbraten), Paprika usw. experimentiert und wurde selten enttäuscht. Viel Spaß beim Kochen äähhh Braten