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Schweinefleisch mit IngwerZutaten:
- 230g Schweinefleisch (Filet oder Fünf-Minuten-Steak, was halt da ist)
- ca. 2-3cm Ingwerwurzel
- 3 EL Sake (trockener Sherry tut's auch)
- 4-5 EL Sojasauce
- 1 mittelgroße Zwiebel
- Reis nach Nase (ich rechne ½ Tasse/Person)
- Öl zum Anbraten
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- Den Reis fertigmachen und aufsetzen.
- Schweinefleisch in ca. 5cm lange Streifen schneiden.
- Ingwer schälen, raspeln und mit Sojasauce und Sake in einer Schüssel vermischen.
- Fleisch in die Schüssel geben, gut umrühren. 20-30 Minuten stehen lassen.
- In der Zwischenzeit: Zwiebel in halbe Ringe schneiden, Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln braten, bis sie glasig sind.
- Zwiebeln aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen, Fleisch in die Pfanne, ca. 3-5 Minuten braten.
- Zwiebeln wieder dazu, wenn was von der Sauce in der Schüssel geblieben ist das auch dazu, 1-2 Minuten lang alles zusammen braten, fertig.
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Tipps: | Geht auch mit Geflügel gut. Wer mehr Gemüse in seinem Essen mag, kann auch mehr als die eine Zwiebel nehmen... Das Ganze ist ein japanisches Gericht, nennt sich dann "buta-niku no shouga-yaki". :D |
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