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Pasta mit kaltem Tomaten-Zucchiniragout

Zutaten: 250 g Pasta (am besten Penne) 1 Zehe Knoblauch 2 - 3 vollreife Flaschentomaten oder besser 200 g Cocktailtomaten 2 kleine Zucchini ca. 2 g Salz 50 ml Olivenöl Basilikum (am besten frisch) geriebener Parmesan

Zubereitung: Nudeln in leicht versalzenem Wasser kochen. Bis das Wasser kocht die Zutaten klein schneiden und vermischen. Knoblauch pressen, Tomaten in kleine, mundgerechte Stücke schneiden Zucchini in der (frisch und gründlich gewaschenen) Hand mäßig zerquetschen. Alles zusammen mit Salz und Olivenöl vermischen und zwei EL Pasta-Kochwasser hinzugeben. Nun die fertig gekochte Pasta abschütten. Und mit der Pasta in einer vorgewärmten Schüssel vermischen. Mit grob gezupftem Basilikum bestreuen und mit geriebenem Parmesan servieren.

Schwierig?	Ganz easy
Personen?	2-4
Anlass?	Mittagessen
Autor?	Frank

Tipps:

Für 2 - 4 Personen (je nach Esser, aber weil's so lecker schmeckt reicht's eigentlich nur für 2). Je nach dem wie schnell man schnippeln kann: 10 bis 15 Minuten Zubereitungszeit!