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Schottische Karotten-Orangen Suppe

Zutaten: 350 g Karotten 1-2 Frühlingszwiebeln 2 EL Mehl 50 g Butter oder Margarine 350 ml Hühner- oder Gemüsebrühe 250 ml Milch 1/2 Pckg. Sahne 1 große Orange Thymian, Petersilie, Muskat, Salz, Pfeffer

Zubereitung: Karotten & Zwiebeln in kleine Würfel/Scheiben schneiden Butter in einem großen Topf schmelzen Gemüse darin kurz anschwitzen Mehl darüber streuen, am besten abwechselnd mit etwas Brühe, da sonst das Mehl verklumpt Restliche Brühe und Milch dazu gießen, mit Salz und Pfeffer würzen ca. 30 min köcheln lassen bis die Karotten weich sind Orangensaft auspressen und dazugeben Muskat, Thymian & Petersilie hinzugeben, nochmal aufkochen Sahne dazu, nicht mehr aufkochen, sondern nur noch anköcheln durchpürrieren mit Petersilie garnieren

Schwierig?	Man sollte schon mal gekocht haben
Personen?	2
Anlass?	Mittagessen, Abendbrot
Autor?	Elanor, Student an der Uni Mannheim

Tipps:

Superlecker - meine allerliebste Suppe! Wer's ein bisschen bitterer mag, kann ein wenig von der Orangenschale abreiben und dazugeben (Vorsicht! Wenn Orangenschale benutzt wird, sollte die Frucht unbehandelt sein, und nicht zuviel sonst wird die Suppe zu bitter) Wer's noch ein wenig orangiger mag, der kann auch noch ein wenig O-Saft aus der Packung dazugeben. Tipp von Cat: Wirklich lecker! Wer keinen Pürierstab hat, es geht auch ohne. Dann wird es nur nicht so sämig, schmeckt aber genauso gut. (siehe Foto)