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Kartoffel-Fischauflauf

Zutaten:
  • 750 g Kartoffeln
  • 50 g Mehl
  • 450 g ger├Ąucherter Fisch
  • 80 g Butter
  • 450 g Wei├čfisch
  • 100 g geriebener K├Ąse
  • 2 hartgekochte Eier
  • 600 ml Milch
  • Petersilie
  • Pfeffer, Salz
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Zubereitung:
  • Der Backofen wird auf 200┬░C oder auf Gasstufe 3-4 vorgeheizt.
  • Die Kartoffeln werden gesch├Ąlt, geviertelt und in einem Topf mit Wasser gekocht.
  • Der Fisch wird in etwa 3 cm gro├če W├╝rfel geschnitten.
  • Anschlie├čend werden die Eier klein gehackt und die Petersilie wir m├Âglichst fein geschnitten.
  • F├╝r die So├če wird die H├Ąlfte der Butter in einem Topf geschmolzen. Unter st├Ąndigem R├╝hren wird das Mehl hinzugef├╝gt.
  • Langsam wird auch die Milch (Vorsicht, ein kleines bisschen ├╝ber lassen!!!) dazu gegeben.
  • Die So├če wird st├Ąndig ger├╝hrt bis sie eingedickt ist.
  • Als N├Ąchstes wird die So├če gro├čz├╝gig mit Salz und Pfeffer gew├╝rzt und die Petersilie wird hinzugef├╝gt.
  • Die garen Kartoffeln werden abgesch├╝ttet und zu Kartoffelbrei zerstampft.
  • Die restliche Milch und Butter wird unterger├╝hrt und wieder wird mit Salz und Pfeffer gew├╝rzt.
  • Fisch und Eier werden in eine Auflaufform gef├╝llt und die So├če wird dar├╝ber gegeben.
  • Zus├Ątzlich wird der Kartoffelbrei darauf verteilt und als Letztes wird alles mit dem K├Ąse bestreut.
  • Zum Backen wird die Auflaufform f├╝r ca. 30 Minuten in den vorgeheizten Ofen geschoben.
  • Ist er knusprig und braun, wird er serviert.
  • Der Auflauf kann mit etwas Petersilie garniert werden.
Kochbuchbilder/leeresgif.gif

Schwierig? Echt nich' schwer         
Personen? 4
Anlass? Mittagessen
Autor? Pia

Tipps: