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Buchweizen-Grütze

Zutaten: 250 g Buchweizen (von Kaufland, Bioladen oder aus dem Reformhaus) ca 1,5 Liter Wasser 2 Zwiebeln 2 Brühwürfel Küchenkräuter nach Geschmack Butter Tomatenmark

Zubereitung: Der Buchweizen kommt in einen ausreichend großen Topf und wird unter Rühren kurz angeröstet Nach ca 2 Minuten das Wasser zugießen, Brühwürfel rein und die geschälte, kleingeschnittene Zwiebel. Gut umrühren und kurz aufkochen lassen. Dann auf kleiner Flamme eher köcheln, bzw. quellen lassen (ca 15 Minuten) Nach Bedarf noch etwas Wasser zugeben. Vor dem Servieren noch mit Küchenkräutern verfeinern und ein Stück Butter unterrühren.

Schwierig?	Ganz easy
Personen?	4-5
Anlass?	zwischendurch
Autor?	Julia, Studentin der Geoökologie aus Potsdam

Tipps:

Das Ganze sieht nicht so lecker aus, schmeckt dafür aber tausendmal besser. Mit Tomatenmark lässt sich eine angenehmere Farbe herstellen und außerdem eine interessante Geschmacksvariation. Übrigens enthält Buchweizen kein Gluten.