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Bärlauchpesto

Zutaten:
  • Bärlauch (etwa 1 Pfund bis 1kg fĂĽr ca. 3-4 Marmeladengläser)
  • Sonnenblumenkerne o.a. NĂĽsse
  • Olivenöl
  • Salz
Kochbuchbilder/baerlauchpesto-ok.jpg
Zubereitung:
  • Bärlauch kleinschneiden (wie wĂĽrfeln)
  • in flache SchĂĽssel/ Schale schichten
  • Sonnenblumenkerne ohne Fett leicht anrösten und kleinschneiden
  • obendrĂĽber geben und salzen
  • immer im Wechsel schichten
  • dann Olivenöl dazu und umrĂĽhren
  • In Gläser fĂĽllen und je nach Konsistenz/ FĂĽllhöhe noch Ă–l dazu.
Kochbuchbilder/baerlauchpesto2-ok.jpg

Schwierig? Ganz easy         
Personen? 2-4
Anlass? 
Autor? Uschi Fröhlich aus Altengönna

Tipps: Obenauf sollte immer etwas Ă–l stehen, dann hält es ewig. Noch ein wichtiger Hinweis: Es gibt eine Pflanze, die ähnlich aussieht wie Bärlauch aber giftig ist. Deshalb: genau schauen und ggf. beraten lassen!