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Tschatschukka (Ägyptische Küche)

Zutaten: 5 dicke Knoblauchzehen (mehr oder weniger, je nach Geschmack) 1 kleine Zwiebel 1 Packung pürierte Tomaten 6 Eier

Zubereitung: In einer Pfanne im heißen Öl die gehackten Zwiebeln und gehackten Knoblauchzehen andünsten. Beides sollte nicht zu dunkel werden! Dann darauf die pürierten Tomaten geben. Die Pfanne damit gut zur Hälfte füllen. Das ganze einmal aufkochen lassen. Auf diese Masse dann die Eier geben. Aufschlagen als wenn man Spiegeleier braten möchte. Bei nicht zu großer Hitze die Eier stocken lassen. Mit Salz bestreuen und etwas Pfeffer. Fertig.

Schwierig?	Ganz easy
Personen?	2
Anlass?	Frühstück, Abendbrot, international
Autor?	Sonja Salman aus Cairo/ Ägypten

Tipps:

Dazu passt gut Fladenbrot oder Baguette und Salat. Beim Stocken der Eier am besten einen großen Deckel oder Tablett legen auf die Pfanne, dann hat man mehr von der Soße!