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Bauernbrot á la Frosch

Zutaten: Teig für ein 750g-Bauernbrot zum Selbstherstellen 175g Edamer-Käse (gestiftelt oder gerieben) 200g Kochschinken (6 Scheiben) 100g geräucherter Schhinken (6 Scheiben) 100g Weintrauben blau (halbiert und entkernt)

Zubereitung: gegangenen Bauernbrotteig als Rechteck 40x30cm ausrollen und in Drittel markieren 1/3 Käse aufstreuen (2cm als Rand freilasen) 1/3 Kochschinken drauflegen Weintrauben und 1/2 des restlichen Käse, dann rohen Schinken und restlichen Käse drauflegen Teigränder einschlagen und Fläche rollen Enden gut zusammen drücken Brot auf Backpapier und Backblech legen Oberfläche 8x3cm tief einschneiden Brot mit Tuch bedecken nochmals an warmen Ort gehen lassen (bis Brot sehr viel größer ist) Backofen auf 240°C vorheizen Brotroulade backen (nach 5 Minuten die Temperatur auf 200°C reduzieren und noch weitere 45 Min. backen. Brot nach dem Backen sofort vom Blech nehmen und auf dem Rost erkalten lassen.

Schwierig?	Echt nich' schwer
Personen?	8
Anlass?
Autor?	Franzi Oschatz

Tipps:

Wahlweise auch mit Tomate, Mozarella und Basilikum-Pesto...