Rezepte Infos&Tipps Zitate&Lustiges Kontakt&Service Rezepte durchsuchen
Welcome to Ľ Bienvenido Ľ Willkommen bei         www.studentenkochbuch.net

   
Was Kleines

Was Gro▀es

Was Suppiges

Was Salatiges

Was Besonderes

Was SŘ▀es

Was Trinkbares

 

Von A bis Z..

Neueste zuerst

Rezeptbrief-
kasten

Tell a friend

Chili Con Carne Geheimrezept

Zutaten:
  • 500 g Rinderhack (hab's auch mal mit gemischtem gemacht aber mit Rind schmeckts um Klassen besser)
  • 1 gro├če Zwiebel
  • 2 frische Knoblauchzehen
  • 2 Packungen passierte Tomaten
  • Tomatenmark (Tube)
  • 1 gro├če rote Paprika
  • 2 Dosen Kidneybohnen
  • 1 gro├če Dose Mais
  • 2 frische Chilischoten
  • 1 Becher Sahne
  • 1 EL Honig
  • 1 TL Gem├╝sebr├╝he
  • TK 8-Kr├Ąuter
  • Mischung Gew├╝rze: Senf, Sojasauce, Hackfleischw├╝rzer, Muskatnuss, Cayennepfeffer, Salz & Pfeffer
Kochbuchbilder/chiliconcarnegeheim1-ok.jpg
Zubereitung:
  • Hackfleisch mit Senf, Cayenne Pfeffer, Salz und Pfeffer, Hackfleischgew├╝rz, Muskatnuss, Sojaso├če und einem Teil der kleingehackten Zwiebel w├╝rzen und vermengen.
  • Anbraten und erstmal beiseite stellen.
  • In einem gro├čen Topf oder gro├čen Pfanne Zwiebeln und Knoblauch glasig d├╝nsten, Paprika dazu, dann mit Tomaten und dem Tomatenmark abl├Âschen.
  • Br├╝he rein, Chili rein, Honig rein, Salz und Pfeffer rein.
  • Abschmecken, gegebenfalls mit Chilipulver nachw├╝rzen.
  • Nicht erschrecken, wenn es jetzt schon hundscharf ist - der Becher Sahne sp├Ąter l├Âscht vieles wieder raus.
  • Bohnen und Mais und Hackfleisch rein, dann ganz zum Schluss Sahne (nochmal hocherhitzen).
  • Wenn das Ganze zu fl├╝ssig sein sollte, mit So├čenbinder eindicken.
  • Zum Schluss die Kr├Ąuter rein aber nicht mehr erhitzen.
Kochbuchbilder/chiliconcarnegeheim2-ok.jpg

Schwierig? Echt nich' schwer         
Personen? 4
Anlass? 
Autor? Elanor, Psychologiestudentin an der Uni Mannheim

Tipps: Wer es mag kann auch noch 1/2 EL K├╝mmel dazugeben, der klassischerweise zum Chili Con Carne geh├Ârt. Ich mag K├╝mmel nicht so gern, darum fehlt er in dem Rezept. Statt Mais kann man auch wei├če Bohnen verwenden. Blo├č keine Nudeln oder Reis dazu essen, das Rezept macht schon satt genug!
Tipp von Cat: Eine wirklich leckere Variation zum "einfachen" Chilli con carne. Vor allem das Anmischen des Hackfleisches mit Senf und Sojaso├če gibt eine besondere Note. Hackfleischw├╝rzer habe ich nicht genommen, daf├╝r habe ich etwas Curry noch dazu gegeben. Mengenangaben daf├╝r nach Geschmack selbst festlegen.