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Chili Con Carne Geheimrezept

Zutaten: 500 g Rinderhack (hab's auch mal mit gemischtem gemacht aber mit Rind schmeckts um Klassen besser) 1 große Zwiebel 2 frische Knoblauchzehen 2 Packungen passierte Tomaten Tomatenmark (Tube) 1 große rote Paprika 2 Dosen Kidneybohnen 1 große Dose Mais 2 frische Chilischoten 1 Becher Sahne 1 EL Honig 1 TL Gemüsebrühe TK 8-Kräuter Mischung Gewürze: Senf, Sojasauce, Hackfleischwürzer, Muskatnuss, Cayennepfeffer, Salz & Pfeffer

Zubereitung: Hackfleisch mit Senf, Cayenne Pfeffer, Salz und Pfeffer, Hackfleischgewürz, Muskatnuss, Sojasoße und einem Teil der kleingehackten Zwiebel würzen und vermengen. Anbraten und erstmal beiseite stellen. In einem großen Topf oder großen Pfanne Zwiebeln und Knoblauch glasig dünsten, Paprika dazu, dann mit Tomaten und dem Tomatenmark ablöschen. Brühe rein, Chili rein, Honig rein, Salz und Pfeffer rein. Abschmecken, gegebenfalls mit Chilipulver nachwürzen. Nicht erschrecken, wenn es jetzt schon hundscharf ist - der Becher Sahne später löscht vieles wieder raus. Bohnen und Mais und Hackfleisch rein, dann ganz zum Schluss Sahne (nochmal hocherhitzen). Wenn das Ganze zu flüssig sein sollte, mit Soßenbinder eindicken. Zum Schluss die Kräuter rein aber nicht mehr erhitzen.

Schwierig?	Echt nich' schwer
Personen?	4
Anlass?
Autor?	Elanor, Psychologiestudentin an der Uni Mannheim

Tipps:

Wer es mag kann auch noch 1/2 EL Kümmel dazugeben, der klassischerweise zum Chili Con Carne gehört. Ich mag Kümmel nicht so gern, darum fehlt er in dem Rezept. Statt Mais kann man auch weiße Bohnen verwenden. Bloß keine Nudeln oder Reis dazu essen, das Rezept macht schon satt genug! Tipp von Cat: Eine wirklich leckere Variation zum "einfachen" Chilli con carne. Vor allem das Anmischen des Hackfleisches mit Senf und Sojasoße gibt eine besondere Note. Hackfleischwürzer habe ich nicht genommen, dafür habe ich etwas Curry noch dazu gegeben. Mengenangaben dafür nach Geschmack selbst festlegen.