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Lachs mit Rucolatortellini und Pestosauce

Zutaten:
  • Lachsfilet von der Fischtheke (z.B. mit gehackten Nüssen oder mit Knoblauch)
  • fertige Tortellini mit Rucola und Käse oder Ricotta
  • 3 EL Pesto grün
  • 1 Schwaps süße Sahne
  • 1 Schwaps Milch
  • Salz, Dill
  • etwa 3 EL Frischkäse
  • etwa 10 cm Tomatenmark mit Knoblauch aus der Tube
  • 1 kleines Glas trockenen Weißwein
  • etwas frische oder TK-Petersilie
  • 3-4 große Basilikumblätter
Kochbuchbilder/lachsrucola-ok.jpg
Zubereitung:
  • Für die Sauce Pesto, Sahne, Milch, Frischkäse und Tomatenmark glatt rühren
  • mit Wein abschmecken
  • mit Salz würzen
  • Dill, Petersilie und Basilikum dazu.
  • Fischfilets etwas erwärmen, dann auf dem Teller anrichten.
  • Tortellini in Wasser mit etwas Brühe 2 Min. ziehen lassen und dann abgießen.
  • Mit dem Fisch und der Sauce auf dem Teller arrangieren.
Kochbuchbilder/leeresgif.gif

Schwierig? Echt nich' schwer         
Personen? 2
Anlass? Dinner for two
Autor? Cat

Tipps: Extrem schnell und sehr lecker, dafür etwas teurer, weil der echte gebeizte Lachs ganz schön kostet...