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Penne al'arrabiataZutaten:
- 400 g Penne Rigatoni
- 1-2 Dosen geschälte Tomaten (je nachdem wieviel Soße gewünscht ist)
- 100 g Schinkenspeck
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 rote Chilischoten
- Oregano
- Salz, Pfeffer
- 1-2 EL Zucker
- Parmesan
|  | Zubereitung:
- Nudeln in Salzwasser kochen.
- Schinkenspeck anrösten, Zwiebel in kleine Stücke schneiden und dazugeben.
- Die Dosentomaten im Sieb abtropfen lassen (Saft auffangen), etwas zerdrücken.
- Chilischoten (Kerne drinnenlassen!) in kleine Ringe schneiden, Knoblauchzehen zerdrücken.
- Tomaten, Chili und Knoblauch dazugeben, mitschmoren lassen.
- Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Oregano würzen.
- Den Tomatensaft dazugeben, nochmal kurz aufkochen, eventuell mit Soßenbinder etwas andicken.
- Soße über die Nudeln, mit Parmesam bestreuen.
- Fertig!
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