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Penne al'arrabiata

Zutaten: 400 g Penne Rigatoni 1-2 Dosen geschälte Tomaten (je nachdem wieviel Soße gewünscht ist) 100 g Schinkenspeck 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 2 rote Chilischoten Oregano Salz, Pfeffer 1-2 EL Zucker Parmesan

Zubereitung: Nudeln in Salzwasser kochen. Schinkenspeck anrösten, Zwiebel in kleine Stücke schneiden und dazugeben. Die Dosentomaten im Sieb abtropfen lassen (Saft auffangen), etwas zerdrücken. Chilischoten (Kerne drinnenlassen!) in kleine Ringe schneiden, Knoblauchzehen zerdrücken. Tomaten, Chili und Knoblauch dazugeben, mitschmoren lassen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Oregano würzen. Den Tomatensaft dazugeben, nochmal kurz aufkochen, eventuell mit Soßenbinder etwas andicken. Soße über die Nudeln, mit Parmesam bestreuen. Fertig!

Schwierig?	Echt nich' schwer
Personen?	2-3
Anlass?
Autor?	Psychologiestudentin Elanor aus Mannheim

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