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Senfeier wie bei Mutti

Zutaten:
  • 8 m├Âglichst gleich gro├če Eier
  • ca. 100 g Kochschinkenw├╝rfel
  • 2 EL Butter oder Margarine
  • 3 EL Mehl
  • 1/4 l Milch
  • 1-2 EL Essig
  • 1 TL Zucker
  • 4 EL Senf
  • 1/4 l Gem├╝sebr├╝he
  • etwas Salz und Pfeffer
  • 100 ml s├╝├če Sahne
  • Petersilie
  • Salzkartoffeln
Kochbuchbilder/senfeierjule-ok.jpg
Zubereitung:
  • Eier 5 Minuten kochen, abschrecken und sch├Ąlen
  • Butter bzw. Margarine im Topf schmelzen, Mehl dazugeben und unter st├Ąndigem R├╝hren braun werden lassen
  • Milch kochen und zusammen mit der hei├čen Br├╝he in die Mehlschwitze einr├╝hren
  • ca. 5 Minuten bei schwacher Hitze k├Âcheln lassen
  • mit Salz, Pfeffer, Essig, Zucker und Senf abschmecken
  • Schinkenw├╝rfel hinzuf├╝gen
  • Sahne hinzuf├╝gen
  • Eier halbieren und mit den Salzkartoffeln auf dem Teller anrichten
  • So├če dar├╝ber geben und mit Petersilie garnieren
Kochbuchbilder/leeresgif.gif

Schwierig? Echt nich' schwer         
Personen? 4
Anlass? 
Autor? Studentin Jule von der FHL

Tipps: Wer es vegetarisch mag, kann den Schinken weglassen.