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Tomatensuppe nach Julia

Zutaten:
  • 300 g Tomaten
  • 2 Möhren
  • 1 Zwiebel
  • Fett für die Pfanne (bzw. in dem Fall ein Topf)
  • 750 ml Brühe (Instantbrühe mit Wasser entsprechend herstellen)
  • 2 EL Tomatenmark
  • Basilikum
  • Pfeffer, Salz, Zucker
  • 2 EL Sahne
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Zubereitung:
  • Tomaten waschen, vierteln, Grün entfernen
  • Möhren und Zwiebel schälen und würfeln
  • Möhren und Zwiebel kurz im Topf anbraten
  • Tomaten dazu und mit Pfeffer würzen
  • Brühe und Tomatenmark dazu und bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen
  • Suppe durch ein feines Sieb gießen (Tomatenschale schmeckt nicht so)
  • mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken und mit Sahneklecks und Basilikum anrichten
Kochbuchbilder/leeresgif.gif

Schwierig? Echt nich' schwer         
Personen? 2
Anlass? 
Autor? WI-Studentin Julia

Tipps: Die Zubereitungszeit dauert etwa 45 Minuten. Dazu schmeckt Baguette oder man gibt Croutons dazu. Natürlich kann man auch fertige Tomatensuppe aus Pulver zubereiten, aber wir hatten diesen Sommer so viele Tomaten im Garten, dass ich das Rezept mal ausprobiert habe und seither keine Fertigsuppe mehr will.