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Spinat - Joghurt - Suppe

Zutaten: 300 g TK Blattspinat 1 Zwiebel 2 Kochbeutel Reis 3 Becher á 200 g Naturjoghurt 2 Knoblauchzehen 1 l Wasser Pfeffer, Salz, Muskat etwas Öl für den Topf

Zubereitung: Spinat im Sieb auftauen lassen und dann klein schneiden Zwiebel schälen und würfeln und in einem großen Topf mit dem Öl braten bis sie glasig wird Spinat und Reis (ungekocht!) dazu, mit 1 l Wasser aufgießen und min. 20 Minuten garen (bis der Reis weich / bissfest ist) währenddessen Joghurt mit gepresstem Knoblauch sowie den Gewürzen nach Belieben verrühren wenn der Reis weich ist, Topf vom Herd nehmen und mit einem Schneebesen den gewürzten Knoblauchjoghurt unterrühren nochmals abschmecken und servieren

Schwierig?	Echt nich' schwer
Personen?	4
Anlass?
Autor?	WI-Studentin Julia

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