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Auberginen-Tomaten-Auflauf

Zutaten: 370 g Melanzani (oder 2 mittlere Zucchini) 500 g/4-5 Tomaten 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 200 g Feta (Schafskäse) Salz, Pfeffer, Paprikapulver, (Oliven)öl

Zubereitung: Backrohr auf 200° vorheizen Melanzani und Tomaten waschen Melanzani in ca. 1 1/2 cm dicke und die Tomaten in 1 cm dicke Scheiben schneiden die Scheiben in eine gefettete Form schichten - mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen Zwiebeln klein schneiden in Öl anbraten und über den Auflauf geben zum Schluss noch den Feta klein zerbröseln und darüber streuen und ab ins Backrohr (ca. 30 Minuten)!! :)

Schwierig?	Ganz easy
Personen?	1
Anlass?	Fete, Abendbrot
Autor?	Änni, Studentin an der Universität Wien

Tipps:

Weißbrot passt super als Beilage dazu. Wer Lust hat kann den Auflauf vor dem Servieren auch noch mit Petersilie bestreuen… Tipp von Cat: Melanzini (Auberginen) kann man auch durch Zucchini ersetzen. diese dann etwas schmaler schneiden. Wichtig ist in jedem Fall: herzhaft würzen! Man kann auch etwas aufgelöste Gemüsebrühe obendrüber geben, dann ist es saftiger, aber nicht zu viel.