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fluffige Pfannkucken

Zutaten: 250g Mehl 250ml Milch 3 Eier 2EL Zucker
Zubereitung: Eier trennen (Eiweiß in seperate Schüssel) Mehl, Eigelb, Zucker und Milch vermischen, bis keine Batzen mehr zu sehen sind Eiweiß schlagen (vorher kleine Prise Salz dazu) und dann mit Teig mischen, aber nur unterheben, nich mixen! Eine Schöpfkelle Teig pro Pfanne (Öl nicht vergessen), anbruzeln und rechtzeitig wenden! Garnieren kann man's mit allem.

Schwierig?	Ganz easy
Personen?	2
Anlass?
Autor?	Norbert, Student der Wirtschaftsmathematik aus Leipzig

Tipps:

Statt 250ml Milch, einfach mal 125ml Milch und 125ml Mineralwasser, schmeckt noch fluffiger! Oder kleingeschnittenen Schinken mit unter den Teig heben etc.