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Piadina farcita

Zutaten: 1 Piadina romagnola.* Streich-Frischkäse (Typ Philadelphia o.ä.) Menge nach Wunsch und Portemonnaie Rucola (Menge wie oben) Wer kein Vegetarier ist und kein Rucola mag: Roher Schinken (Menge wie oben)
Zubereitung: Piadina in einer beschichteten flachen Pfanne von beiden Seite gut heiss werden lassen sofort mit Streich-Frischkäse bestreichen Rucola (oder Schinken) drauf, zusammenklappen und reinbeissen

Schwierig?	Ganz easy
Personen?	1
Anlass?	Abendbrot, zwischendrin
Autor?	Cornelia Pfeffer aus Masio (Italien)!

Tipps:

* Falls es die in Deutschland noch nicht gibt (hier in Italien kann man sie mittlerweile abgepackt zu drei Stück frisch oder haltbar bekommen): es handelt sich um eine Art plattes Brot, platt wie ne Crepes, aber fester, tendiert mehr zur Verwendung mit salzigen Belägen. Gibt es mit Schmalz oder mit Olivenöl hergestellt. Die Piadina kann wie Crepes nach Fantasie und Geschmack unterschiedlich gefüllt werden, typisch ist die Version mit Schinken, ich als Vegetarier ziehe Rucola vor!