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Buntes Curryhuhn mit Reis

Zutaten:
  • 500 g Hühnerfilet (wahlweise auch Putenfleisch)
  • 2 Gläser Curry-Sauce (z.B. von Knorr)
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 Becher Sahne
  • 1 große Dose Fruchtcocktail
  • 1 TL zerstoßene, getrocknete Chilischote bzw. etwas Chilipulver
  • nach Geschmack etwas Salz und Pfeffer
  • 3 EL Cherry
  • 2 TL Öl
  • Reis je nach Appetit
Kochbuchbilder/curryhuhn1-250-ok.jpg
Zubereitung:
  • Fleisch in Würfel, Streifen oder Scheiben (je nach Geschmack) schneiden.
  • In der Pfanne das Öl erhitzen und zerstoßene Chili anrösten (wenn Pulver verwendet wird, wird es mit Salz und Pfeffer später hinzugegeben).
  • Wenn es würzig riecht, Fleisch hinzugeben und anbraten.
  • Durch das Fleisch bildet sich etwas Wasser in der Pfanne. Wenn es fast weg ist, mit Salz und Pfeffer (evtl. Chilipulver) abschmecken. Nicht zu lasch würzen, da die Würze durch die Sauce etwas verschwindet.
  • Kurz weiter braten, sodaß es noch saftig ist aber auch eine schöne Farbe hat. Mit Cherry ablöschen. Etwas einköcheln lassen, so verfliegt der Alkohol weitgehend.
  • Currysauce und Sahne hinzugeben, Temperatur herunterstellen und leicht weiterköcheln lassen. Deckel auf die Pfanne.
  • 7. Fruchtcocktail abtropfen lassen und Knoblauch pressen.
  • Reis aufsetzen.
  • Knoblauch und Fruchtcocktail in die Pfanne geben und umrühren.
  • Nun kann es leicht köcheln, bis der Reis fertig ist.
  • Mit Reis anrichten. Guten Appetit!
Kochbuchbilder/curryhuhn2-250-ok.jpg

Schwierig? Ganz easy         
Personen? 4
Anlass? 
Autor? Student Thomas

Tipps: Eignet sich gut für Parties oder wenn man nicht weiß wieviele Gäste kommen. Ich koche mir immer eine größere Menge und friere es dann portionsweise (ohne Reis) in Gefrierbeuteln ein, die ich dann einfach im Wasserbad auftaue und dann das Curry im Topf kurz erhitze. Ist mal was für "schnell". Statt der Sahne kann man auch kalorienarme Produkte nehmen. Wer den Geruch von Knoblauch fürchtet, kann ihn auch mit Schale, leicht angepresst mit dem Fleisch braten. Vor dem Anrichten dann entfernen.