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Türkisches Rührei mit Paprika, Tomaten und Zwiebeln

Zutaten: 4-6 Eier 1 Zwiebel 2-3 Paprika in allen Farben 3-4 Tomaten enthäutet Tomatenmark 1 TL Salz Pfeffer etwas heisses Wasser Öl oder Margarine

Zubereitung: Ein superleicht zu machendes Gericht. Als Vorbereitung die Zwiebel klein schneiden, Paprikas entkernen und in Würfel schneiden, das gleiche auch mit den Tomaten. Das Öl oder die Margarine in der Pfanne heiss werden lassen und die Zwiebel anschmoren. Darauf achten, dass sie nicht anbrennen. Etwas Tomatenmark dazu geben und die gewürfelten Paprika. Wieder kurz schmoren und dann die Tomaten dazu tun. Je nach Bissgeschmack (ich mag die Paprika eher weichgekocht) und Wassergehalt der Tomaten heisses Wasser dazu geben. Aber wenig Wasser, da es vollkommen verdampft sein muss, bevor die Eier unterrührt werden. Wenn alles weich ist (oder eher mit Biss - je nach Geschmack), die Eier unterühren, würzen mit Salz und Pfeffer, voila. Als Beilage Weissbrot. Guten Appetit

Schwierig?	Ganz easy
Personen?	2
Anlass?
Autor?	Barbaros Gecer aus Istanbul

Tipps:

Je nach Lust und Laune kann mann Speck oder Schinken mitanbraten.