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Mango-Curry-Nudeln

Zutaten: ca. 200g chinesische Instantnudeln 1 Dose Mango (oder frische, da ist aber die Zubereitung aufwändiger) 400g Putenbrust Mangosoße (wer hat, das Wasser aus der Mangodose geht auch) Salz, Pfeffer Rosenpaprika (scharf) Chilli Zitronengras Sojasoße Kurkuma und/oder Curry Klare Brühe etwas Weißwein (1-2 "Schuss") 1 Packung Sahne etwas Wasser Pinienkerne Sonnenblumenöl

Zubereitung: Das Fleisch in ganz schmale feine Streifen schneiden und in einen tiefen Teller geben. Mit Sojasoße, Salz, Pfeffer, Mangosoße, etwas Weißwein, Kurkuma, Curry einlegen und einige Zeit stehen lassen (je länger desto besser). Die Instantnudeln nach Packungsanleitung zubereiten und abgießen. In einer Pfanne Pinienkerne rösten. Dann mit etwas zugegebenem Öl die Nudeln anbraten. Alles wieder aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Noch etwas Öl zugeben und das eingelegte Fleisch anbraten. Wenn es gut durchgebraten ist, mit etwas Weißwein und der Sahne aufgießen. Mit Curry, klarer Brühe, Salz, Pfeffer und den anderen Gewürzen noch einmal abschmecken. Dann die bereits gebratenen Nudeln und Pinienkerne dazugeben. Die kleingeschnittene Mango dazu und alles gut durchmischen.

Schwierig?	Echt nich' schwer
Personen?	2-3
Anlass?
Autor?	Cat

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