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Lecker Erbsensuppe

Zutaten: 1 große und 1 kleine oder 3 kleine Petersilienwurzeln Butter getrocknete Erbsen Salz, Pfeffer Zitronensaft Petersilie evtl. Schmand evtl. Würstchen
Zubereitung: Die Hälfte einer Packung getrocknete Erbsen (gelb oder grün, egal) am Tag vorher in Wasser einweichen und aufquellen lassen. Suppe: Die Petersilienwurzeln klein schneiden und in Butter anschwitzen. Die eingeweichten Erbsen dazu, schön köcheln lassen, bis alles weich ist. Abschmecken. Servieren entweder vegetarisch: direkt so/versetzt mit Schmand für alle Anderen: mit Würstchen

Schwierig?	Ganz easy
Personen?	4
Anlass?
Autor?	Musik- und Medienstudent Canne von der HU Berlin

Tipps:

Schmeckt genial den Tag danach, so richtig durchgezogen.