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K├Ânigsberger Klopse

Zutaten:
  • 500g Gehacktes
  • 2 Eier
  • 2 Scheiben eingeweichten Toast oder Semmel
  • 100g sehr fein geschnittene Zwiebeln
  • Salz
    F├╝r die So├če:
  • 60g Butter
  • ca. 40g Mehl
  • 1/2l Wasser
  • Salz
  • Messerspitze wei├čer gemahlener Pfeffer
  • Zitronensaft
  • Prise Zucker
  • Instantbr├╝he
  • Kapern
Kochbuchbilder/koenigsbergerklops1-ok.jpg
Zubereitung:
  • F├╝r die Kl├Âpse das Gehackte, die Eier, aufgeweichtes Brot und Zwiebeln vermengen.
  • Mit Salz w├╝rzen.
  • Alles zu Kl├Âpsen formen (Gr├Â├če etwa zwischen Tischtennis- und Tennisball).
  • F├╝r die So├če Butter in einer Pfanne oder einem Topf zergehen lassen.
  • Noch ehe sie hellbraun ist, das Mehl dazugeben.
  • Unter R├╝hren die Butter vom Mehl aufsaugen lassen und darauf achten, dass keine Kl├╝mpchen entstehen.
  • Mit Wasser aufgie├čen und weiterr├╝hren, bis die So├če dick und glatt ist.
  • Bei reduzierter Hitze nun noch einige Minuten weiter k├Âcheln lassen.
  • Mit Zitronensaft, Instantbr├╝he und Gew├╝rzen abschmecken, einige Kapern dazugeben.
  • Klopse in die So├če geben und garen.
  • Dann entfaltet sich der eigentliche Geschmack erst.
  • Dazu serviert man am besten Kartoffeln.
Kochbuchbilder/koenigsbergerklops-ok.jpg

Schwierig? Echt nich' schwer         
Personen? 4
Anlass? 
Autor? Cat (eigentlich meine Gro├čeltern)

Tipps: