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Kladdkaka (schwedischer Klebkuchen)

Zutaten: 2 Eier 250ml Zucker 1 Teelöffel Vanillezucker 4-5 Esslöffel echter Kakao 50g Butter zerlassen 150ml Mehl

Zubereitung: Ofen vorheizen Eier und Zucker mit dem Schneebesen (Mixer für Rührfaule) leicht schaumig aufschlagen flüssige Butter zügig unterrühren Mehl und Kakao hinzugeben und nochmal kräftig durchrühren Den dicken klebrigen Teig in eine gefette Auflaufform (lässt sich schlecht lösen und wird daher in der Form serviert) geben und je nach Dicke 20-30 Minuten bei 175° backen. Wenn der Kuchen nach dem Backen leicht einsackt, ist die Konsistenz perfekt :P

Schwierig?	Echt nich' schwer
Personen?	4-5
Anlass?
Autor?	Vaneddelchen aus Mönchengladbach

Tipps:

!!!Nehmt bitte wirklich nur echten Kakao und nicht das Pulver das tausende Kinder morgens glücklich in ihre kalte Milch rühren!!! Sonst gibt's 'ne süße Pampe aber keinen Kladdkaka. Wundert euch nicht über die ml angaben. Das ist typisch für schwedische Kochbücher. Ihr braucht dazu ja nur die ml angaben auf eurem Messbecher zu beachten. Kladdkaka ist ein schwedischer Schokoladenkuchen, der im Original nicht dicker als 2cm gebacken wird. Er soll eine knusprige Kruste haben aber im Inneren noch klebrig sein (Kleb-/Klatschkuchen). Also lasst die Backzeit lieber ein paar Minuten zu kurz als zu lang. Schmeckt sowohl warm und kalt,mit Puderzucker oder Schlagsahne gut und ist total deftig. Prima als Nachspeise, wenn's sonst zu wenig zu beißen gab oder als Mitbringsel für Freunde :)