Was Großes

Was Suppiges

Was Salatiges

Was Besonderes

Was Süßes

Was Trinkbares

Von A bis Z..

Neueste zuerst

Rezeptbrief-
kasten

Tell a friend

Alla Emiliana zu Tagliatelle

Zutaten: 1 kleine Zwiebel 4 Becher Sahne (geht auch mit der entsprechenden Menge normaler Milch.) (f.d. Figur besser... ;-)) 1 Paket gekochter Schinken 1 Dose junge Erbsen 1 Paket abgepackte Goudascheiben (gerieben is' auch egal) evtl. Soßenbinder Margarine, Butter oder Öl zum braten Salz, Pfeffer und Zucker zum Würzen ca. 300g - 500g Nudeln

Zubereitung: Zwiebel kleinhacken in etwas Fett in einem Topf glasig dünsten (mittlere Hitze, gucken wenn die Zwiebel durchsichtig wird, nicht braun...) die Sahne oder Milch dazugeben und aufkochen lassen danach runterschalten, so daß (ich hasse die neue Rechtschreibung) es nicht mehr blubbert den gekochten Schinken kleinschneiden und mit den Erbsen zusammen in den Topf geben Ca. 10 Minuten ziehen lassen mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker je nach Geschmack abschmecken danach den Käse (bei Scheiben einzeln hintereinander) in der Soße schmelzen evtl. nochmal nachwürzen Nudeln in Salzwasser bissfest garen (sollte selbstverständlich sein) mit der Soße zusammen servieren (ebenfalls selbstverständlich)

Schwierig?	Echt nich' schwer
Personen?	3
Anlass?	Mittagessen
Autor?	Thomas Schroeteler, Student an der Phillips Univer

Tipps:

Wenn die Soße noch zu dünnflüssig ist (wenn man es mit Milch macht ist das normal) mit Soßenbinder binden, bis eine sämige Konsistenz erreicht ist. Die Wahl der Nudeln bleibt natürlich jedem selbst überlassen, ich nehme dafür meistens die ungefähr Fingerdicken mit dem Loch in der Mitte, die an beiden Enden schräg sind und deren Name mir grade nicht einfällt...