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Rahmspätzle

Zutaten: 600-800g Spätzle 500g Champignons (frische) eventuell frische Pfifferlinge (muss aber nicht sein, je nachdem was ihr gern esst) 1-2 Zwiebeln Hühnerbrühe 1-2 Päckchen Sahne Salz, Pfeffer

Zubereitung: die Spätzle kochen währenddessen die Champignons in Scheiben schneiden die Zwiebeln würfeln Wenn die Spätzle weich sind, diese abgießen. Topf aufsetzen, die Zwiebeln in Öl anschwitzen. Die Champignons hinzugeben und mit andünsten. Mit Wasser alles ablöschen und mit Hühnerbrühe abschmecken. Danach die Sahne hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer alles abschmecken. Zum Schluss die Spätzle mit hinzugeben und kurz aufkochen lassen.

Schwierig?	Echt nich' schwer
Personen?	4
Anlass?	Mittagessen
Autor?	Sandra, Studentin aus Leipzig

Tipps:

Man kann auch andere Gewürze, wie diverse Kräuter hinzugeben. Da sind der Phantasie keine Grenzen gesetzt. Tipp von Uli aus dem Gästebuch: Zu den Rahmspätzlen würde ich empfehlen zunächst Zwiebeln und gewürfelten Speck anzubraten, anschließend Pilze (Pfifferlinge!!!) zugeben, mit Sahne bedecken, Salz und Pfeffer und ein bisserl Tomatenmark! Statt Spätzlen auch sehr lecker breite Bandnudeln.