Schwierigkeitsgrad: für Männer ;-)

Zubereitungszeit: 15 Minuten

Autor: Cat

Tipp von Cat: Im Foto sind Bananenquark und Schokoquark miteinander kombiniert. Sieht gut aus, gell? ;-)

Schwierigkeitsgrad: echt nich schwierig

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten

Autor: Cat

Zutaten: •    Einen Rotwein, den man auch sonst gerne trinkt      (alternativ geht auch Weißwein, aber dann wäre es ja keine Rotweincreme mehr ;-) ) •    Gelatine (pro 1/2 Liter ein Päckchen oder was halt so auf der Packung von dem Zeug steht) •    Zucker •    Sahne
Zubereitung: -    Die Gelatine mit Wasser so ca. 10 Minuten vorher leicht anfeuchten (oder was halt sonst da steht) -    Den Wein in einen Topf geben und etwas erwärmen, ohne daß er kocht -    Parallel dazu Zucker zum Wein geben (nach eigenem Ermessen / Abschmecken) -    Wenn der Wein so kurz vor dem Kochen ist, ihn vom Herd nehmen -    Gelatine mit einem Schneebesen einrühren -    nochmal kurz erwärmen und dann in die Schalen / Weingläser einfüllen -    Eine Nacht lang stehen lassen und dann mit Sahne garniert servieren

Schwierigkeitsgrad: echt nich schwierig

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten und 1-2 Stunden zum Erkalten

Autor: Vielen Dank für dieses Rezept an Sijan!

Tipp von Cat: Ich (Cat) hab dieses Rezept letztens auch probiert. Sehr sehr lecker, gerade in der heißen Jahreszeit! Es reicht übrigens auch, wenn man die Weinspeise für 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellt. Sie wird dann trotzdem fest und sieht aus wie Götterspeise.

Schwierigkeitsgrad: keine Angabe

Zubereitungszeit: keine Angabe

Schwierigkeitsgrad: keine Angabe

Zubereitungszeit: keine Angabe

Schwierigkeitsgrad: echt nich schwierig

Zubereitungszeit: keine Angabe

Schwierigkeitsgrad: für Männer ;-)

Zubereitungszeit: 10 Minuten

Autor: Cat

Zutaten (für 1 normal hungrige Person):

Zubereitung:

–    die Nudeln in reichlich Wasser bissfest kochen (ohne Salz, eh klar)
-    Wasser abgießen
-    Milch zu den Nudeln in den Topf kippen und erwärmen
-    je nach Geschmack mit Zimt und Zucker, Honig oder Vanillepuddingpulver süßen
-    ins tiefe Tellerchen schöpfen und in Kindheitserinnerungen schwelgen!

Neben Milchreis DER Favorit bei kleinen (und natürlich großen) Schleckermäulern!

Schwierigkeitsgrad: echt nich schwierig

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Autor: Vielen Dank für dieses Rezept an Michaela!

(P.S. Ein Gericht, dass man nach meiner Erfahrung nur lieben oder hassen kann. *g* Cat)

Zutaten (für 1-4 Personen):

(für 4 Personen eine feine Nachspeise, für 1-2 eine kleine Zwischenmahlzeit ;-) )

Tipp:

 Wer gerne Nuß-Nougat hat, kann noch ein paar geriebene Nüsse zu der Creme geben

Autor: Vielen Dank an Franz "PyroTFD" :-) aus Leobendorf in Österreich!

Zutaten (für 1 normal hungrige Person):

•    3 Scheiben Toastbrot
•    etwas Milch
•    2 kleine Eier
•    Semmelbrösel
•    Zimt & Zucker oder Marmelade

Zubereitung:

-    Die Eier und etwas Milch in einen tiefen Teller verquirlen.
-    In einen anderen tiefen Teller die Semmelbrösel hineingeben.
-    Toastbrotscheiben nach und nach in das verquirlte Eiermilch gut tränken und dann in den Semmelbrösel wenden.
-    In einer Pfanne Fett heiss werden lassen
-    dann die gebröselten Toastbrotscheiben von beiden Seiten goldbraun ausbacken.
-    Mit Zimt & Zucker bestreuen.

Tipp:

Oder Marmelade dazugeben. Nutella geht auch!

Autor: Vielen Dank für dieses Rezept an Sonja Salman aus Cairo/Ägypten!

Zutaten (für 4 normal hungrige Personen)

•    500 g Mehl
•    1 Tüte Trockenhefe
•    1 Prise Salz
•    80g weiche Butter und nochmal 70g Butter
•    1 Ei
•    etwas Zitronenaroma
•    1 große Dose Aprikosen (gut abgetropft!!)
•    Vanillinzucker
•    Zimt und Zucker
•    Vanillesoße zum Servieren

Zubereitung:

-    Mehl, Trockenhefe, Salz in einer Schüssel vermischen
-    Butter, Zitronenaroma, Ei vermischen
-    Milch nach und nach zugeben
-    mit Rührgerät verrühren, erst niedrige Stufe, dann mehr
-    dann gehen lassen, bis der Teig sich verdoppelt hat
-    In der Zwischenzeit die Schnittflächen der Aprikosen mit dem Vanillinzucker bestreuen
-    Backofen auf 180 C Umluft vorheizen
-    Den Teig zu einer Rolle formen und so viele gleichgroße Stücke formen, wie Aprikosenhälften da sind
-    Die Teigstücke flachdrücken und die Aprikosen in die Mitte drücken.
-    Die zweite Buttermenge schmelzen, und die Buchteln damit bestreichen
-    Dann kommen sie in eine gefettete rechteckige Auflaufform.
-    Noch mal gehen lassen.
-    30 Min. backen, zwischendurch immer wieder mal mit der Butter bestreichen.
-    Mit Zimt und Zucker bestreuen und mit Vanillesoße servieren.

Buchteln hören sich zwar eklig an, aber sie schmecken dafür umso besser!! ;-)

Autor: Vielen Dank für dieses Rezept an Gerwine Luther, Studentin an der Uni Flensburg!

Zutaten (für 8 normal hungrige Personen) •    1 x Götterspeise (Geschmacksrichtung Zitrone) •    300g Zucker •    3 Pckg. Vanillinzucker •    500g Quark •    1 Zitrone •    2 x Schlagsahne •    4 kleine Dosen Mandarinen •    1 Boden
Zubereitung: -    Götterspeise mit 1/8 l Saft quellen lassen -    dann 150g Zucker dazu und heiß werden lassen -    Quark, Vanillinzucker, 150g Zucker und den Saft der Zitrone dazu und verrühren -    Schlagsahne steif schlagen -    Alle drei Mischungen zusammen verrühren -    Auf dem Boden die Mandarinen verteilen -    Die Mischung darauf verteilen -    Dabei Tortenring um den Boden, damit nichts überläuft. -    Danach für drei Stunden in den Kühlschrank geben.

Tipp:

Die Kühlzeit kann auch länger dauern, am besten nachsehen, wann die Mischung auf dem Boden fest ist.

Tipp:

Ist es gegenüber dem Strudelteig ein wenig zuviel Fülle geworden, einfach den Teig vorsichtig in die Länge ..ähm.. Breite ziehen!

Autor: Vielen Dank an Franz "PyroTFD" :-) aus Leobendorf in Österreich!

Tipp von Stan (aus dem Gästebuch): Schmeckt besonders gut mit Vanilleeis!

Zutaten (für 6 normal hungrige Personen):

•    125 g Puderzucker
•    2 Eier
•    2 Eier, das Eigelb davon
•    125 g Zucker
•    0,5 Liter Milch

Zubereitung:

-    Puderzucker schmelzen lassen.
-    Kleine Förmchen (oder Tassen) ausbuttern und den Karamel eingießen.
-    Eier, Eigelb, normalen Zucker und einen halben Liter Milch verquirlen.
-    In die Förmchen auf den Karamel gießen.
-    Ab in ein Wasserbad. Die Pöttchen müssen zu 2/3 im Wasser stehen.
-    In den Backofen, 45-50 Minuten bei 175 Grad.

Tipp/Hinweis:

Den Puderzucker zu Caramel werden zu lassen, bedarf ein gutes Auge und darf nicht verbrennen!

Autor: Vielen Dank für dieses Rezept an Sonja Salman aus Cairo/Ägypten!

Zutaten (für 5 normal hungrige Personen):

•    1 Liter Milch
•    200 g Zucker
•    50 g Kondensmilch
•    3 Eier (davon das Eigelb)
•    Süßstoff (flüssig)
•    500 g Kokosmilch
•    250 g Kokosraspeln

Zubereitung

-    Milch, Zucker und Kondensmilch aufkochen.
-    Kokosflocken in Kokosmilch einweichen.
-    Milchmasse und Eiweiß zur Rose abkochen*), Süßstoff dazugeben, mixen und abkühlen.
-    Kokosmilch dazugeben, mixen und gefrieren.

Zutaten (für 4 normal hungrige Personen):

•    250 g Erdbeeren (oder andere Beeren)
•    30 g Zucker
•    1 1/2 Päckchen Tortenguss, rot
•    2 Eiweiß
•    100 ml Sahne
•    1 EL Waldmeister-Sirup

Zubereitung

-    Erdbeeren putzen, waschen.
-    Kurz mit einer Tasse Wasser und Zucker aufkochen. Dann im Mixer pürieren.
-    Masse noch einmal aufkochen und mit Tortenguss nach Packungsanweisung binden.
-    Eiweiß steif schlagen, unter die heiße Masse ziehen.
-    Dann in eine kalte ausgespülte Herzform füllen, kalt stellen.
-    Dann auf eine Platte stürzen.
-    Sahne steif schlagen und mit Waldmeister-Sirup färben.
-    Mit einem Spritzbeutel Pfeil an die Herzform setzen.

Autor: Vielen Dank für dieses Rezept an Sonja Salman aus Cairo/Ägypten!

Hinweis von Cat: Wer keine Herzform hat, kann entweder eine basteln ;-) oder ansonsten ein Nicht-Herz-Gericht daraus machen. Es kann ja trotzdem mit viel Liebe gekocht sein.

Zutaten:

•    375 g Weizenmehl
•    1 Päckchen Backpulver
•    250 g Zucker
•    1 Päckchen Vanillezucker
•    5 Eier (Größe M)
•    125 ml (1/8 l) lauwarmes Wasser
•    250 ml (1/4 l) Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl
•    2 EL Kakao (ungezuckert)

Zutaten für den Guss:

•    150 g Puderzucker
•    3 EL Zitronensaft oder Kaffee oder Cappuccino oder Rum

Zubereitung Kuchen:

Zubereitung Guss:

-    Puderzucker sieben
-    mit Zitronensaft oder Kaffee oder Cappuccino oder Rum zu einem dünnflüssigen Guss verrühren
-    den erkalteten Kuchen damit bestreichen.

Tipp:

Aus eigener Erfahrung beim Rührteigherstellen, ist es ratsam, nicht mit dem Mehl anzufangen. Gebt alle Zutaten rein, wie oben beschrieben, aber das Mehl rührt zum Schluss unter! Statt Speiseöl kann auch Butter/ Margarine benutzt werden, aber weiche dann bitte!

Früher hieß der Zebrakuchen einfach Topfkuchen! :o)

Autor: Vielen Dank für dieses Rezept an Sonja Salman aus Cairo/Ägypten!

Zutaten (für 2 Personen):

•    2 Eier
•    60g Mehl/Vollkornmehl
•    1 EL gemahlene Mandeln
•    6 EL Milch
•    1 Prise Salz
•    2 mittelgroße Äpfel
•    1 TL Wasser
•    2 TL Butter/Margarine
•    2 TL Zucker
•    1 Prise Zimt

Zubereitung:

-    Eier in eine Rührschüssel schlagen
-    Eier, Mehl und Mandeln mischen
-    Milch nach und nach dazu geben
-    Teig mit Salz würzen und 5 Minuten ziehen lassen
-    Äpfel schälen und in schmale Scheiben schneiden
-    Unter den Teig mischen und Wasser dazu geben
-    1 TL Butter in eine beschichtete, große Pfanne geben und bei mittlerer Hitze erwärmen
-    Teig hineingießen und Deckel drauflegen, ca.2 Min. warten
-    Schmarren mit Gabel zerreißen
-    Restliche Butter in die Pfanne geben und die Stücke umdrehen
-    Auf einen Teller rutschen lassen und mit Zimt und Zucker bestreuen

Guten Appetit!

Autor: Vielen Dank für dieses Rezept an Tanja von der Georg-Simon-Ohm-FH in Nürnberg!

Zutaten (für 3 normal hungrige Personen):

•    200g schwarze Schokolade (am besten mit ca. 60% Kakaoanteil)
•    6 Eier
•    1 Vanilleschote

Zubereitung:

1. Eier vorsichtig trennen
2. Eiweiße steif schlagen, kühl stellen
3. Schokolade in stücke brechen und mit ca.1 EL Wasser im Topf (geringe Hitze) schmelzen, dauernd umrühren.
4. Vanilleschote auskratzen und zur Schokolade rühren.
5. Schokolade vom Herd nehmen
6. Eigelb mit Handrührgerät kurz verrühren (wer Zeit hat, kann sie auch schaumig schlagen)
7. Eigelb langsam mit einem Schneebesen in die Schokolade einrühren
8. Eiweiß gaaaaaanz vorsichtig unterheben, bis die Masse schön gleichmäßig mittelbraun ist.
9. in eine große Schüssel oder 3 kleine füllen
10. im Kühlschrank mindestens 1 Stunde fest werden lassen.

Zutaten (für 4 bisschen hungrige Personen):

•    2 Eier
•    80g Zucker
•    1TL Vanillezucker
•    12 EL neutrales Pflanzenöl oder flüssige Butter
•    120ml Baileys
•    150g Mehl
•    1,5-2 TL Backpulver

Zubereitung:

-    Muffinsform einfetten und kühl stellen.
-    Backofen auf 200 Grad vorheizen.
-    Eier schaumig schlagen und mit Zucker, Vanillezucker, Öl und Baileys glatt rühren.
-    Mehl und Backpulver darauf sieben und so unterheben, dass der Teig feucht ist und keine Klumpen hat.
-    In die Form füllen und etwa 15-20 Minuten backen.

Zutaten (für ca. 4 normal hungrige Personen):

•    250g Haferflocken (Kölnflocken) •    200g Zucker •    200g Margarine •    100g Mehl •    1 TL Backpulver •    1 Packung Vanillinzucker •    1-2 Eier Zubereitung: -    Margarine schmelzen lassen und über die Haferflocken geben -    alle Zutaten verrühren, zum Schluss 1-2 Eier dazu -    mit Teelöffel kleine Portionen abteilen und aufs Blech geben -    Bei 170°C etwa 15-20 Minuten backen.

Tipp:

Nicht nur zur Weihnachtszeit lecker. (P.S. Das Bild ist leider nicht das Beste, aber zum Erahnen, wie die Plätzchen aussehen sollen, reichts.)

Schwierigkeitsgrad: echt nich' schwierig

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Autor: Vielen Dank für dieses Rezept an Mama Cat :-) aus Triebes!

Kleines Vorwort:

Muffins sind ultimative Studentensnacks, Partyfutter sowie als Mitbringsel oder Nachtisch geeignet und die Zutaten sollte man (bis auf Vanillezucker) immer griffbereit haben. Leider nur geeignet für Studenten mit Backrohr aber ich hab in letzter Zeit immer wieder kleine Backöfen um 15-30 Euro gesehen wo auch ein kleines Backblech hinein passt. Für Studenten sicher eine Überlegung falls sie es noch nicht gesehen haben sollten (Gesehen bei Hofer/Aldi Märkten sowie Merkur (Rewe) und Lidl. Muss ja nicht gleich von Tefal sein...

Zutaten:

•    300g Mehl
•    125g Staubzucker
•    1 Päckchen Vanillezucker
•    2 Päckchen Backpulver
•    ca. 80 ml Öl
•    1 Ei
•    ca. 250g Joghurt, Buttermilch, Schlagobers oder Sauerrahm (süße oder saure Sahne)

•    Backrohr
•    2 Schüsseln (oder 1 Schüssel und 1 Suppenteller zu Not)

Optional:

* Muffinform/ Muffinblech - alternativ Papierförmchen (2 ineinander)

Zubereitung:

* Muffin-Variante Vanille

Zutaten und Zubereitung wie beim Basisrezept mit folgenden Änderungen:

•    Vanille-Joghurt statt Normalen benutzen
•    2 Päkchen Vanille Zucker zusätzlich
•    ein wenig geriebene Zitronenschale (die gilt als feucht)

* Muffin-Variante Schokolade pur

Zutaten und Zubereitung wie beim Basisrezept mit folgenden Änderungen:

•    270 g Mehl
•    100 g Zucker
•    ca. 50 g Schokolade (egal welche, Hauptsache komplett zerkleinert)
•    2-3 Löffel lösliche Trinkschokolade (á la Benco)
•    fall möglich Schokojoghurt ansonsten Schlagober (süße Sahne)

Schokolade gilt als trocken :) und nicht den Fehler machen wie ich, dass man versucht alte Kuvertüre aufzubrauchen *G*

* Muffin-Variante Banane-Zimt (die kennt sicher keiner im Normalfall)

Zutaten und Zubereitung wie beim Basisrezept mit folgenden Änderungen:

•    Zimtpulver
•    Bananenjoghurt
•    extra Staubzucker (für Zuckerglasur)
•    eventuell 1 Banane

-    Zimtpulver zu einem guten Teil zum Trockenen geben
-    beim Füllen der Formen ein Bananenstückchen hinein geben in den Teig
-    während die Muffins backen, den extra Staubzucker mit ganz wenig Wasser zu einem Leim anrühren (das Zeuch darf nicht mehr von selbst "rinnen") und nicht mit Zitronensaft (passt hier nicht)
-    Wenn die Muffins heiß aus dem Rohr kommen, diese einfach mit dem Zuckerleim bestreichen und schnell ein Bananenstücken aufsetzen (der Leim trocknet schnell)
-    Nach dem Auskühlen servieren

Falls noch mehr Varianten von anderen kommen wäre es nur Willkommen für uns zu Hause

Autor: Vielen Dank an Caro aus Nürnberg, Studentin an der TU Kaiserslautern!

entwickelt und getestet am 1.1.2003 (Neujahr) von Wolfgang Rück; zur Verfügung gestellt für das www.studentenkochbuch.net am Dienstag, 26. Juli 2005

Zutaten (für 5 bisschen hungrige Personen):

Arbeitsmaterial:

•    Apfelweinglas (0,25 L)
•    Backform
•    Herd mit Backofen

Zutaten:

•    5 Hühnereier
•    1 1/2 Gläser Zucker
•    1 Glas Sonnenblumenöl
•    2 1/2 Gläser Mehl (z. B. von Aurora)
•    1 Glas Mineralwasser*
•    1 Päckchen Backpulver
•    2 Päckchen Vanillinzucker
•    ggf. Kakao
•    ggf. Schokostreusel

Zubereitung:

-    alle Zutaten miteinander in einer großen Schüssel verrühren
-    ca. 1 Std. bei 175° backen

*Hinweise:

Statt Mineralwasser kann man auch etwas alkoholisches verwenden. Gut schmeckt auch statt Mineralwasser: Rotwein, Weißwein, Eierlikör, Baileys, Whisky, Zitronenlimo, Orangenlimo, Apfelsaft, Orangensaft.

a) bei Rotwein den Teig mit Kakao braun färben und Schokostreusel mit dazu geben

b) bei Eierlikör den Teig hell lassen und allenfalls Schokostreusel zugeben

c) bei Limo oder Mineralwasser die Hälfte des Teiges mit Kakao braun färben

Dieses Rezept stammt von meiner verstorbenen Freundin Petra Börner.

Zubereitung: